天色已晚，我們一起來(lái)看看一塊五花肉

這個(gè)看起來(lái)很肥，但是一個(gè)叫做兩頭烏的品類

肥而不膩。除了貴一點(diǎn)之外，我挑不出他什么毛病

于是我們先要做一鍋鹵肉

做法都很簡(jiǎn)單，我們比較偷懶，放了醬油和鹵水

這個(gè)鹵水也可以不要，但是你要加大八角三萘桂皮的用量

確保有一些草藥的香味

并非是直接放入高壓鍋，只是為了加快烹飪速度

電壓力鍋?zhàn)龅柠u肉，皮質(zhì)更加松軟，而且整個(gè)過(guò)程只要25分鐘

當(dāng)然唯一的缺點(diǎn)就是鹵汁不夠濃郁，需要起鍋以后再度收汁

最后鹵肉切碎之后，放入鍋里慢燉10分鐘，更加濃郁

搭配小的煎餅，就是肉夾饃

搭配米飯，就是鹵肉飯

當(dāng)然青椒和香菜是選配，不過(guò)放了進(jìn)去更加解膩

口感風(fēng)味也更加豐富。隨便你放不放

自己做肉夾饃和鹵肉飯好處就是內(nèi)容可以豐富到放不下

這才是自制的好處，充盈的土豪感

剩下的肉我們放進(jìn)空氣炸鍋，不需要任何處理，直接炸

因?yàn)槭强諝饧訜岬脑?，所以出?lái)肥油被烤出來(lái)很多，口感沒(méi)那么肥膩

反而有一種干香

豬皮無(wú)法再食用，因?yàn)橐呀?jīng)烤老了

所以去皮后切小塊包裹生菜

個(gè)人覺(jué)得跟明火烤肉比有區(qū)別，但是絕對(duì)也值得入口

所以

最悲傷的時(shí)候

就是高考第一天

我一個(gè)人吃了一斤五花肉

讓我去哭一哭……