?

紅豆蜜棗粽子

材料：

　　糯米500克，紅豆300克，葦葉1小捆，蜜棗25個(gè)，棉質(zhì)細(xì)繩25段。

做法：

　　1.葦葉放開(kāi)水中煮一會(huì)，撈出后刷洗干凈;蜜棗洗凈;紅豆、糯米洗凈后混合到一起，不要泡水。

　　2.取三條葦葉，并排著碼齊后將大頭的一端窩成一個(gè)三角漏斗狀，裝入糯米紅豆，中間放顆蜜棗，最后再放一層糯米紅豆，放滿抹平即可。

　　3.將漏斗后面的葦葉蓋在糯米上，然后用虎口處卡著抓住，一個(gè)四角粽子就基本定型了。

　　4.再將多出的葦葉沿粽形折起，全部纏繞在粽子上。

　　5.將棉繩的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽著繩子纏緊扎結(jié)實(shí)即可。

　　6. 粽子包好后可以按照四角的形狀捏一捏，整一整形狀，也讓里面的米分布更均勻。

　　7.裝滿粽子的鍋中加滿清水，大火煮開(kāi)后改小火，讓鍋內(nèi)保持微微沸騰蓋著鍋蓋還不外溢最好。

　　8.小火煮4-5個(gè)小時(shí)，中途要補(bǔ)開(kāi)水一次，煮至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了即可。