2015年高考將于6月的7日至9日舉行，距高考還有不到兩周的時間，考生和家長們正積極備考。如何安排好考生在這段時間的飲食營養(yǎng)，牽動著家長的心。那么，飲食健康應(yīng)該注意哪些方面呢?

吃好早餐

復(fù)習(xí)、考試期間，血糖是大腦直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時血糖水平就會降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響考試發(fā)揮。

多吃補(bǔ)腦健康食物

學(xué)習(xí)消耗腦力，要多食補(bǔ)腦類食物，像核桃、芝麻！現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

攝入充足的食物

高考前后由于天氣熱，加上考前復(fù)習(xí)緊張會降低考生的食欲，此時主食應(yīng)以富含維生素和礦物質(zhì)的雜糧、豆類為主，可以促進(jìn)食欲。

多吃緩解緊張的食物

高考臨近，考生的壓力也越來越大了，此時多吃些香蕉、柑橘，牛奶、紅茶緩解緊張情緒和心理壓力的食物，有助于考生保持良好的心理狀態(tài)。

保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

可選魚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，尤其是魚肉，含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增進(jìn)記憶。

多攝取蔬菜和水果

在蔬菜和水果方面，家長應(yīng)盡量選擇不同顏色的食物，因為每一種顏色的食物往往代表了不同的營養(yǎng)物質(zhì)。多種顏色的蔬菜，既滿足了色彩的美感，更讓營養(yǎng)比較均衡。蔬菜中還含有鈣、鎂等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素可幫助考生情緒穩(wěn)定。

這些食物不可以吃

第一是油炸類，這類食物會抑制大腦神經(jīng)的興奮；第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用；第三類甜食，會引起胃管反流、反酸；第四類飲料，考試期間天氣熱，補(bǔ)充水分至關(guān)重要，但是飲料不能替代水，這點請切記。

女生要多吃含鐵食物

女性較男性而言身體更需要補(bǔ)充礦物質(zhì)，尤其是鐵。女性體內(nèi)的鐵含量輕微不足時，思考力和記憶力會有所下降，所以，備考的女生應(yīng)及時補(bǔ)充鐵等礦物質(zhì)，以保持大腦思維的活躍。含鐵較多的食物有豬肝、海帶、黑木魚、雞、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、豆類等，女生不妨多吃一點。在吃含鐵食物的同時，也要吃一些維生素C的水果及蔬菜，以幫助吸收鐵質(zhì)。

營養(yǎng)食譜參考

早餐：切片面包+果醬、鮮牛奶、荷包蛋、鮮榨橙汁

午飯：米飯、豆腐燒魚、蝦皮炒油菜、冬瓜海帶湯

晚餐：麻醬花卷、清炒肉絲筍絲、熏肝炒芹菜、綠豆湯

早餐：核桃芝麻豆?jié){一碗、全麥面包、煮雞蛋、蘋果

午餐：米飯或面食、清炒蝦或魚、炒香菇青菜、雞湯一份

晚餐：糯米稀飯、花卷、炒筍片雞脯肉、蒸西蘭花

早餐：西紅柿木耳雞蛋面、酸奶、葡萄

中餐：青菜蘑菇豆皮湯、五香鵪鶉、鹽水蝦、清炒茄子

晚餐：豆腐肉末、冬瓜海帶湯、紫角菜、酸奶拌水果

早餐：芝麻燒餅、綠豆小米粥、涼拌素雞、小醬菜

午餐：饅頭、熘肝尖、清炒萵筍絲、豆腐筍葉湯

晚餐：米飯、砂鍋魚頭、油燜香菇、涼拌苦瓜、紫菜蛋花湯

早餐：餛飩、蒸山藥、核桃、鮮榨果汁

中餐：昂刺魚豆腐湯、洋蔥炒豬肝、炒蘆筍絲胡蘿卜絲海帶絲、茼蒿湯

晚餐：西紅柿雞蛋湯、燙菠菜、清蒸鮭魚