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28種寶寶輔食制作方法!

 廚人 2015-05-22


28種寶寶輔食制作方法!

2013-07-02 寶寶樹
食譜1:蘋果泥

適合:4個月以上寶寶

材料:1-2個蘋果

制作:整個蘋果洗凈,削皮切成約50px小方塊,放入輔食機蒸15分鐘。然后放入攪拌機打勻,可以根據(jù)個人喜好的稠稀程度添加一些蒸蘋果時流在杯子里的汁水。


我們習慣了刮蘋果給寶寶吃,真的可以試試這個蘋果泥,口感跟吃蘋果很不一樣,口感綿綿的,也少了一點酸澀味。同樣做法的還可以有雪梨泥。


食譜2:牛奶南瓜泥

適合:6個月以上寶寶

材料:約100-150克南瓜,配方奶約5-10ml ( 約2個勺子的量)

制作:南瓜削皮洗凈,切成約50px小方塊,放入輔食機蒸15分鐘。然后放入攪拌機打勻,可以根據(jù)個人喜好的稠稀程度添加配方奶。同樣的做法還有胡蘿卜泥、紅薯泥、土豆泥。土豆泥加了牛奶之后,其實口感很不錯的,推薦。

建議:把南瓜、胡蘿卜泥做得稀一點,可以跟市售的米糊一起攪拌給寶寶吃。(先把米糊沖好,然后再加入南瓜泥攪拌)


食譜3:胡蘿卜土豆泥

適合:6個月以上寶寶

材料: 胡蘿卜,土豆各50克(約半拳頭大小的土豆),配方奶約5-10ml ( 約2個勺子的量)

制作:2個都削皮洗凈,切成約50px小方塊,放入輔食機蒸15分鐘。然后放入攪拌機打勻,可以根據(jù)個人喜好的稠稀程度添加配方奶。


建議:6個月以上再添加瓜類的泥。如果寶寶到了6個月(以上),也可以在攪拌打勻的時候加入一點質(zhì)量好的橄欖油或者黃油。


食譜4:花椰菜泥 / 花椰菜蛋黃泥

適合:6個月以上寶寶

材料:約100-150克花椰菜,白開水適量

制作:花椰菜洗凈,切成小塊(約指頭大?。湃胼o食機蒸15分鐘。然后放入攪拌機打勻,可以根據(jù)個人喜好的稠稀程度添加適量的水。


虎子媽建議:有些媽媽在寶寶6個月或更早就開始給雞蛋黃吃,我給兒子做花椰菜的時候曾加入過雞蛋黃,這2個做出來的口感也挺不錯(至少我個人覺得比純粹花椰菜泥口感豐富些)。小于1歲的請不要加蛋白。


食譜5:豌豆泥

適合:6個月以上寶寶

材料:約1小抓豌豆,白開水適量

制作:豌豆放入輔食機蒸15分鐘。然后放入攪拌機打勻,可以根據(jù)個人喜好的稠稀程度添加適量的水。因為豌豆會有皮,因此打完之后最好用細一點的濾網(wǎng)過濾一下再讓寶寶食用。


食譜6:毛豆?jié)鉁?( 豌豆也可以)

適合:6個月以上

材料:約1小抓毛豆,1個馬鈴薯,白開水適量

制作:馬鈴薯去皮切成小丁,連同毛豆一起放入蒸籃。取出后伴隨適量水份一起打成濃湯。用濾網(wǎng)過濾之后再給寶寶食用。寶寶稍大后可加入雞湯或者骨頭湯攪拌。


食譜7:鮮玉米糊/ 汁

適合:6個月以上寶寶

材料:2根新鮮玉米棒子,配方奶適量

制作:取下玉米棒的玉米粒,把玉米粒放入蒸籃蒸熟。然后放入攪拌機打碎,加入適量配方奶,打完之后再用細一點的濾網(wǎng)過濾一下,把渣倒掉,過濾好的玉米糊/汁給寶寶食用。


食譜8:西紅柿蘋果泥

適合:6個月以上寶寶

材料:西紅柿半個,蘋果1個

制作: 先在西紅柿的頭尾用刀劃上X,放入開水中燙一會,目的是把西紅柿的皮剝掉。去皮后的西紅柿取一半,切成小塊,與削好皮、同樣切成小塊的蘋果一起放入蒸籃。蒸熟之后直接打成泥。


食譜9:豬骨胡蘿卜泥,雞湯土豆泥

適合:6個月以上寶寶

用熬好的骨頭湯,雞湯等來制作各種蔬菜泥!

蒸各種蔬菜泥的方法同上,只是在攪拌環(huán)節(jié)時加入適量的高湯。


食譜10:土豆菠菜泥

適合:6個月以上寶寶

材料:菠菜葉適量,1個土豆,少量鹽,少量黃油或者橄欖油,白開水適量

制作:這個制作有2個方法

1.菠菜葉洗凈把水晾干,土豆削皮切成約50px小塊,先放入土豆塊蒸15分鐘。菠菜葉另起鍋用熱水燙熟,再把2個一起放入機器攪拌打,加少量鹽及黃油,打勻。根據(jù)稠稀程度添加適量的水


2.先把土豆蒸個10分鐘左右,中途取出再加入菠菜葉,再蒸個5分鐘,其它操作同方法一


虎子媽建議:這個也可以加入雞蛋黃(1歲以上可加整個雞蛋)。我兒子目前快2歲,這個他還一直都有吃。


食譜11:香蕉豆?jié){(飲品)

適合:6個月以上寶寶

材料:香蕉1個,豆?jié){適量

制作:把香蕉跟豆?jié){都倒入輔食機攪拌杯中,攪拌均勻即可!


食譜12:南瓜蘋果牛奶汁(飲品)

適合:6個月以上寶寶

材料:熟南瓜泥30克,蘋果泥30克,配方奶150毫升

制作:把南瓜泥蘋果泥,配方奶都一起倒入攪拌機攪拌!


食譜13:獼猴桃牛奶(飲品)

適合:8個月以上寶寶

材料:去皮獼猴桃50克,配方奶150毫升

制作:去皮獼猴桃切小塊,跟配方奶一起攪拌


食譜14:鱷梨牛奶(飲品)

適合:8個月以上寶寶

材料:熟鱷梨100克,配方奶150毫升

做法:熟鱷梨切小塊跟配方奶一起加入攪拌機攪拌!

建議:同樣做法也可以做鱷梨豆?jié){,把牛奶換成豆?jié){即可!

注:鱷梨也稱牛油果,具有天然奶油之稱,營養(yǎng)成分非常高。選購牛油果要挑捏起來已經(jīng)有些軟的,就代表熟了。如果捏起來還是硬的,放在室溫下2-3天(請勿放入冰箱),變軟之后即可使用。如果打開牛油果,發(fā)現(xiàn)里面果肉以及變黑,請勿食用!正常果肉顏色是(淺)黃色。


食譜15: 西洋芹玉米濃湯

適合:8個月以上寶寶

材料:馬鈴薯半個,西洋芹約70克,少許胡蘿卜,玉米粒100克,骨頭湯約300毫升

制作:把所有材料切成小丁,一起放入蒸籃(除骨頭湯外),煮熟后連同骨頭湯放入攪拌機。最好用濾網(wǎng)過濾之后再給寶寶食用。

注:如果放的材料過多,蒸完之后最好先品嘗是否都已熟


食譜16 :鱈魚泥番茄粥

適合:8個月以上寶寶

材料:鱈魚肉適量,番茄半個,熬好的白粥

注:一般超市的進口食品區(qū)有切好整片的鱈魚排賣

制作:

1.去掉魚排周邊的皮,切成小塊。

2.西紅柿的頭尾用刀劃上X,放入開水中燙一會,目的是把西紅柿的皮剝掉。去皮后的西紅柿取一半,切成小塊。 把魚連同西紅柿一起放入蒸籃。

3.蒸熟之后,注意用手捏一下魚肉中是否帶小骨頭。最后攪拌成泥。

4.把攪拌好的西紅柿魚泥一起跟熬好的粥均勻攪拌

建議:

1. 鱈魚因為沒有多余的小骨頭,所以是制作魚肉的首選。當然也可選購其它魚肉,只是要多加小心是都帶有小魚骨。

2. 有媽媽擔心魚肉帶腥味,因此可以在蒸的環(huán)節(jié)加入一片姜片,只是記得攪拌的時候,再把姜片取出。


食譜17: 三文魚菠菜粥

適合:8個月以上寶寶

材料:三文魚1片,菠菜葉少許,熬好的白粥

注:一般超市的進口食品區(qū)有切好整片的三文魚賣

制作:

1. 三文魚去皮,切成小塊放入蒸鍋

2. 菠菜葉另起鍋過水燙熟。

3. 把蒸好的三文魚+ 燙熟的菠菜葉一起攪拌成泥

4. 三文魚菠菜泥跟熬好的粥一起拌勻

建議:同樣的辦法可以制作三文魚菠菜土豆泥,這個做法到目前為止,我2歲的兒子都有在吃。


食譜18:冬瓜肉末粥

適合:8個月以上寶寶

材料:冬瓜約100克,肉類(豬肉 或 雞肉)1小塊,熬好的白粥

制作:冬瓜去皮切小塊,肉類切細塊,一起放入蒸籃蒸制。熟之后放入攪拌機攪拌成泥狀,再跟熬好的白粥一起攪拌。


食譜19:番茄肉末面條

適合:8個月以上寶寶

材料:番茄1個,牛肉 或豬肉 或雞肉1小塊,兒童面條

制作:

1.西紅柿的頭尾用刀劃上X,放入開水中燙一會,目的是把西紅柿的皮剝掉。去皮后的西紅柿切成稍大塊。

2.肉類切成小塊,肉跟番茄一起蒸制。同時另起鍋把面條煮熟。

3.先攪拌肉跟番茄,粗細差不多之后再加入面條一起攪拌,途中可適量加少些高湯。


食譜20:蝦皮水蒸蛋

適合:1歲以上寶寶

材料:雞蛋1個,蝦皮適量

制作:雞蛋跟溫水打散,放入輔食機專用儲藏杯,撒適量蝦皮。儲藏杯放入輔食機蒸籃,約15分鐘。取出后可淋上少許醬油,稍冷卻后食用。

(不建議1歲以下寶寶食用蛋白)


食譜21:蝦仁白菜卷

適合:1歲以上寶寶

材料:大白菜葉3-4張,絞肉約50克,蝦仁4-5只,韭菜少許

制作:

1.絞肉,蝦仁,韭菜剁成泥狀。加少許鹽,高品質(zhì)橄欖油拌勻成肉餡。

2.大白菜葉過滾水燙軟,切出白菜硬梗,留下軟的菜葉部分

3.把肉餡分成2-3等分(猶如包餃子大小等份),把肉餡包入白菜葉,再把白菜卷放入蒸籃。取出稍冷卻后食用。


食譜22:銀牙綠波腐皮卷

適合:1歲以上寶寶

材料:菠菜葉少許(4-6張),黃豆芽約30克,嫩豆皮2大片

制作:

1.菠菜葉,黃豆芽均過滾水燙軟。

2.小心攤開嫩豆皮,把菠菜葉,黃豆芽鋪在豆皮上然后滿滿卷起成腐皮卷。

3.把腐皮卷切段,放入蒸籃,完成后取出蓋上蓋子做好保溫。

4. 從冰凍柜里取出冷凍的胡蘿卜泥進行解凍。腐皮卷沾上胡蘿卜泥食用。(當然,也可以沾少許醬油,或家里獨制醬料食用)


食譜23:香菇肉餅

適合:1歲以上寶寶

材料:絞肉約50克,新鮮香菇1-2朵

制作:

1.加入少許鹽,橄欖油,一點點細砂糖把絞肉拌勻,壓成小肉餅

2.香菇去梗,把肉餅平放在香菇上

3.放入蒸籃

建議:也可以用大白菜葉包住香菇肉餅,做法同上“蝦仁白菜卷”


食譜24:絲瓜豆腐肉茸

適合:1歲以上寶寶

材料:絞肉約50克,豆腐50克,絲瓜半個

制作:

1.加入少許鹽,橄欖油,一點點細砂糖把絞肉拌勻

2.豆腐切成小細塊,跟步驟1的絞肉拌在一起

3.將肉餡塞入絲瓜內(nèi),放入蒸籃蒸制

蒸熟裝碗后,可淋入雞湯或者骨頭湯一起食用


食譜25:臘腸蒸飯 (適用輔食機專配蒸飯煲)

適合:1歲以上寶寶

材料:市售臘腸

制作:

1.把米先用水泡上至少1個小時,把米泡透

2.把米放入飯煲,加水。米跟水的比例為 1:2(水是米的2倍)

3.臘腸切小小丁塊,放入米上面,取出輔食機蒸籃,放入蒸飯煲。蒸熟即可

注:

1.不要放太多米,適合寶寶1餐的飯量即可

2.同樣是水,但是不同的米,煮出來的米飯干稠程度是不一樣的,所以水跟米的比例僅供參考!


食譜26:雞肉蒸飯

做法同上,只是香腸換成小塊雞肉,然后也可用雞湯取代水來煮米飯,口感更豐富哦!!


食譜27:豆腐茄醬意大利螺絲面

材料:番茄2大個,茄子小半個,肉末50克,豆腐1塊(傳統(tǒng)豆腐,非盒裝嫩滑豆腐),橄欖油,帕米森起司粉( Parmesan cheese powder ),意大利螺絲面

這個菜譜不一定需要輔食機,如果有冷凍盒,那就非常方便了哦!

制作:

1.西紅柿的頭尾用刀劃上X,放入開水中燙一會,目的是把西紅柿的皮剝掉。去皮后的西紅柿切成小塊。

2.茄子切成小丁。把豆腐壓碎

3.鍋燒熱,倒入橄欖油,先入肉末炒,接著把切好的西紅柿,茄子,豆腐倒入一起炒,直到番茄略成醬汁,即可關火。

4.煮一鍋滾水,加少許鹽,放入意大利螺絲面,大約煮7-9分鐘(具體看包裝袋上的說明)

5.螺絲面撈起,裝碗。加入自制的肉末豆腐番茄醬,撒上起司粉即可。

注:

1.意大利面有很多種形狀,如螺絲狀,貝殼狀,直筒狀,雖然口感上并沒多大差別,但是變化各種形狀也給寶寶增添新鮮感

2.意面口感是比較硬的,即使煮得比較久,這正好讓寶寶磨牙且練習咀嚼

3.冷凍盒的又一方便之處來啦!?。≈谱鞣厌u汁的時候可以把量做多一些,然后用冷凍盒儲藏起來,每次吃意大利面的時候取出一格解凍就可以,太方便啦?。?/b>

4.起司粉,卡夫起司粉基本在任何大超市都能買到。


食譜28:奶昔飲品

奶昔在國內(nèi)似乎并不是很流行,但是在國外就是很多小朋友最喜愛的飲品。這估計也跟飲食習慣有關系。等小朋友大點了媽媽們還是會想著買酸奶給寶寶吃,超市里草莓,香草,紅棗……各種口味的琳瑯滿目。有了輔食機,吃自己新鮮制作的,讓小朋友們參與進來,親子樂的同時又有健康飲品,不是一舉兩得嗎!!這里介紹最簡單的做法,適用各種水果口味,適合1歲以上寶寶飲用。

獼猴桃酸奶奶昔

材料:獼猴桃1個,原味酸奶100克,涼開水60ml

制作:獼猴桃去皮切小塊,把材料都放入攪拌機中,打勻即可!多方便,適用各種水果,如草莓,菠蘿,藍莓,香蕉


備注:

添加輔食請不要操之過急!每種食物必須要讓寶寶吃上2-3頓,觀察有無其它反應(過敏,便秘),確定沒問題之后再添加第二種,之后再來2種混淆。


食譜一般會注明適合哪個階段的寶寶,但是每個寶寶飲食,成長速度都不一樣,因此這個僅作為參考,媽媽們自己酌情考量。

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