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超下飯超美味的自制豆腐乳，懶人必備??！

 520dsj 2015-05-21


絕對的好吃，家里有剩面條、剩飯、剩饅頭……這個就是必殺器了?。‘?dāng)然，喜歡吃辣的姐妹們要記好這個比例，鹽：紅辣椒粉：花椒粉：麻辣鮮是按5:5:1:1來的~~


麻辣豆腐乳by 卓卓媽媽1973

老豆腐1塊，鹽，紅辣椒粉，花椒粉，麻辣鮮，料酒，芝麻油

步驟：

1

老豆腐一塊備好，瀝干水份



2

切成小塊，放置于蒸格里，蓋上蓋，讓其生霉


3

約一周之后就是這個樣子。根據(jù)自己的喜好可以設(shè)置生霉的天數(shù)，可多可少


4

料酒一小碗


5

鹽、紅辣椒粉、花椒粉、麻辣鮮按照自己的口味配好


6

取出一塊豆腐，先在料酒碗里全部沾點料酒消毒


7

再在調(diào)料粉碗里全部裹上調(diào)料


8

放置于瓶中腌制2天


9

要吃的時候，淋上熱油即可



小貼士

1、根據(jù)自己的喜好設(shè)置生霉時間，可長可短

2、調(diào)料比例也可根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)

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