分類標(biāo)簽：清熱解毒食譜止血調(diào)理食譜高血壓食譜心調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜神經(jīng)衰弱食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
薺菜240克
雞蛋140克
鹽1克	味精1克

薺菜雞蛋湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將薺菜洗凈，放置沙鍋內(nèi)，加清水適量；
2. 將薺菜煮一段時(shí)間，打入雞蛋，加鹽、味精稍煮，盛入碗中即成。

薺菜雞蛋湯的做法小貼士

制作要訣：
此湯菜以薺菜、雞蛋為主料。
健康提示：
1. 薺菜又名“護(hù)生草”，傳說此菜有濟(jì)生護(hù)生之能，故名之。
2. 俗說亦說“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”，說明薺菜味道甘美；此菜不僅味道好，而且還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，每百克薺菜含有蛋白質(zhì)5.3克。
3. 中醫(yī)認(rèn)為薺菜能清熱毒解，止血降壓。以薺菜配用雞蛋，則具有補(bǔ)心安神、益血止血、清熱降壓功效，適于高血壓病人食用。
5. 民間亦用以治療腎結(jié)核、乳糜尿等病。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。