 其實(shí)……
這個(gè)椒鹽瀨尿蝦我糾結(jié)了一下，到底要不要發(fā)？
為什么？
因?yàn)榘l(fā)了椒鹽的做法，勢必會有人要回復(fù)：“樓主一定不是沿海人，真是不懂品嘗！暴殄天物！”
嘻嘻，沒錯(cuò)真的很多人會這樣說，而且這回復(fù)還是比較客氣的。
不過，若我發(fā)了生腌，鹽水瀨尿蝦同樣會被各種無情的評論。尤其是潮汕人最愛的生腌瀨尿蝦，肯定會被各種吐槽。雖然我們并不否定生腌會有一定的危害，但美味當(dāng)前，偶爾也會被放縱~就如同腌制食品，誰不知它吃多不好，可多少人對它不離不棄！
其實(shí)，任何食材沒有它對與否的做法，全憑吃的人喜歡，所以，有時(shí)看到自己心水之作被無情評論的心情，你懂嗎？
呀~言歸正傳吧~
出生在汕頭，讓我從小對著各種海產(chǎn)有著特別的喜好，蝦蛄是我最愛之一。蝦蛄樣貌丑陋，性情兇殘，它的食物可是包括貝類，螃蟹，海膽等等哦~
不過，蝦蛄不可貌相，它的美味卻和它的外表有著天壤之別！尤其每年4-6月的蝦蛄最肥美。
大部分（不是全部哈)潮汕人認(rèn)為蝦蛄最鮮的做法是生腌，最甜的做法是鹽水煮，最后才是惹味的椒鹽。
我最愛的就是鹽水煮，超級鮮甜，今天就來一回椒鹽吧，老公比較喜好的口味。
     順道說句雖然我圖里有茶，但是吃完海鮮不宜喝茶。由于茶葉中也富含鞣酸，一樣能與海鮮中的鈣構(gòu)成難溶的鈣。最好距離2小時(shí)以上。
不過叫潮汕人不喝茶真是太難了，量少還是沒關(guān)系啦~
材料：
蝦蛄一斤，蒜蓉半顆，椒鹽粉一勺，小蔥一根，料酒一勺
做法：
1，蝦蛄洗干凈，瀝干水分。
2，鍋里坐油，燒七八成熱時(shí)，倒入蝦蛄。因?yàn)檫€是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個(gè)蓋子擋擋。
3，炸到蝦蛄外殼變酥。
4，撈起備用。
5，鍋里油倒出，留下一點(diǎn)，煸香蒜蓉和小蔥。
6，倒入蝦蛄，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實(shí)不放料酒也可以，加點(diǎn)料酒可以讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦蛄上。  |
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