將花生米（又名長生果）做到出神入化，　你也可以做到！ 花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆等。在這建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

　　花生的吃法多種多樣，有鹵味花生，奶香花生，麻辣花生......，味味俱全，非?？煽?，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食對(duì)我們身體有很多好處?，F(xiàn)在最流行的花生米吃法是酒鬼花生系列，還有原味花生，奶香花生，孜然花生系列，都非常好吃。今天在這教您七種花生米的做法：

　　糖霜花生　　原料：花生350克、白糖150克、水50克　　做法：　　1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼?！　?.炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火?！?.倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。

　　老醋花生　　原料：花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許　　做法：　　1.花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干?！　?.鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油?！　?.醋、綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁;香菜切末?！　?.把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。

　　椒鹽花生　　原料：花生200克、鹽3勺、八角3個(gè)、花椒少許　　做法：　　1.取一個(gè)大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻?！　?.把花生米洗干凈，泡進(jìn)水里，浸泡大半天即可?！　?.把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內(nèi)，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鐘，取出，把花生米翻一下，晾涼。　　4.第二次放微波爐中微3分鐘，取出，翻面，第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時(shí)間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。

　　鹵花生米　　原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml　　做法：　　1.將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時(shí);將鹵料中的香料用水沖去浮土?！　?.用燉煮專用的料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鐘?！　?.將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時(shí)左右關(guān)火，浸泡至涼即可。