天冷了，推薦我最喜歡的粥品給各位。這種做法可是經(jīng)過我無數(shù)次實踐的?。。?！ 皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋一個，瘦豬肉50克，白米2把，蛋清少許。 調(diào)料：香菜末，鹽，五香面各適量。 做法： 1 皮蛋剝皮，切??；瘦豬肉洗凈后切丁，加入蛋清，鹽和五香面腌漬15分鐘， 白米淘洗干凈。 2 將腌漬好的瘦豬肉用沸水焯一下，撈出備用。 3 鍋置火上，倒入3碗水，白米2把，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。 4 米粥煮好后加入瘦豬肉丁，皮蛋丁，煮開后加入鹽，香菜末調(diào)味即可。 貼心小提示： 1 皮蛋要在粥中煮爛，味道才會完全完全融入粥中。 2 瘦豬肉腌漬時不加蛋清，加淀粉也可以。 3 沒有香菜時，可用少許蔥花代替。 |
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