  豆花肥腸，這道菜，想了好久了， 總是拖懶著，昨天下雨，又降溫，冷的發(fā)抖， 越冷越不想動(dòng)，越不動(dòng)越冷， 迎著風(fēng)下樓， 買了肥腸，嫩豆腐， 回來煮了米飯， 做一鍋鮮香麻辣…… 配米飯，吃的嗨嗨的…… 做法：   1，肥腸切小段，內(nèi)酯豆腐蒸5分鐘，切塊兒，控控水之后放入盆中。   2，蔥切段，蒜切大塊兒（半頭蒜）花椒粉1大勺，（也可用椒鹽）   3，辣椒豆豉，蒜蓉辣醬，剁椒，各1大勺。   4，先將大腸煮一下，撈出瀝水。 我買的鹵好的大腸，生大腸買不到，而且也不會(huì)弄，所以直接買現(xiàn)成的用了。  5，鍋中加油，燒熱，將所有材料除大腸外都倒入鍋中， 6，炒香。 7，大腸倒進(jìn)去，翻炒至沒有水分，表面微焦的狀態(tài)， 8，加入2碗清水，鹽調(diào)味。 9，小火煮個(gè)十來分鐘，將配菜放入略煮，加入味精調(diào)味就可以了。 10，將配菜和熱湯先盛入盆中，大腸覆于表面，撒香蔥碎。 昨天吃過，現(xiàn)在看到圖片還會(huì)流口水，好想吃…… |
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