現(xiàn)在這個季節(jié),很多水果紛紛登場,大家又可以品嘗各種水果的滋味了。可是對于糖尿病患者來說,這無疑是一種煎熬。有沒有兩全其美的辦法讓糖尿病患者既能吃各種水果,又不使血糖波動太大? 水果的主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等,也有一些種類還含有少量的淀粉。糖尿病人若食用不當,血糖會升高,導致病情反復。所以,長期以來水果被排除在糖尿病患者的飲食之外。但很多糖尿病人又渴望能吃點水果,而且水果富含豐富的營養(yǎng)成分。 為此,山西省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科邵晉康主任醫(yī)師介紹,糖尿病患者想吃水果最好記住如下4個要素: 一、血糖控制理想可適量吃 當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8毫摩爾/升以下,餐后2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩(wěn)后再選擇水果。 二、糖友吃水果要講究時間 水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。 三、糖量較低水果適合糖友 各種水果碳水化合物的含量約為6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據(jù)自身的實踐經(jīng)驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。 四、吃水果數(shù)量不影響熱量 根據(jù)水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。 此外,在遵循上述4個要素去做的同時,糖尿病人還要自己摸索規(guī)律,如果能在吃水果前后2小時測一下血糖及尿糖,對了解自己能不能吃這種水果,吃得是否過量會很有幫助。 |
|
來自: 營養(yǎng)師糖糖 > 《我的圖書館》