黑魚在中國是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，以黑魚為原料做出來的菜很是美味，魚肉細(xì)膩、口感順滑！不僅僅如此，黑魚營養(yǎng)也豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高！但是大家知道黑魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值嘛，今天小編給大家介紹的就是黑魚的營養(yǎng)價(jià)值以及黑魚一些常見做法！

黑魚營養(yǎng)價(jià)值：

    1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素

    2.黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用

    3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之功效

 

那么黑魚怎么做營養(yǎng)價(jià)值高呢，一般來說，用黑魚煲湯營養(yǎng)價(jià)值豐富，且容易吸收！而且黑魚熬湯清甜可口，且經(jīng)過反復(fù)熬黑魚中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯水中，口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的！下面小編給大家介紹兩種黑魚湯的常見做法！

做法一：黑魚煲冬瓜做法

材料：黑魚1條、冬瓜500克、姜末、蔥花、胡椒粉、濕淀粉、味精、芝麻油、黃酒適量

步驟：

    1.先將黑魚宰殺洗凈，切成塊狀，用黃酒浸泡半小時(shí)，沖洗

    2.瀝干后，用濕淀粉抓一下，備用

    3.把冬瓜去皮，切成小塊；姜切末備用

    4.再向砂鍋內(nèi)放入姜末、清水、煮沸后，下黑魚、冬瓜再沸，轉(zhuǎn)文火煨至黑魚熟冬瓜爛

    5.最后加胡椒粉、味精、蔥花、芝麻油調(diào)味，即可食用

做法二：春筍黑魚湯

材料：黑魚、春筍、油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞精

步驟：

    1.黑魚去鱗，去肚，去鰓，洗凈，春筍去殼洗凈

    2.把黑魚切厚片，春筍切片

    3.鍋里油熱，放下春筍煸炒一下盛出，鍋里油熱，放下魚片煸炒至轉(zhuǎn)色

    4.放適量清水，放入春筍，加姜片，料酒，大火煮開，大中火燉15分鐘

    5.加鹽，胡椒粉煮1分鐘，放蔥花，蒜末，雞精即可

雖然黑魚湯大補(bǔ)，但是并不是所有人都適合喝的。由于黑魚湯大補(bǔ)，自身抵抗力較差的人群最好不要食用，要食用的話也不宜過多。比如嬰兒、幼兒以及老人等人群。這類人群如果經(jīng)常喝黑魚湯的話容易過補(bǔ)，自身無法承受、消化，易適得其反。另外有些人會(huì)對(duì)黑魚過敏，一般對(duì)黑魚過敏的人剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)后會(huì)開始發(fā)作！所以黑魚湯不是人人都能喝的，講了這么多，大家對(duì)黑魚的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了一定的了解，另外感興趣的朋友可以參照小編介紹的黑魚湯做法試試看啊，味道一定很棒！本文為派啦網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！