市場上銷售較多的菊花有4種：杭白菊、胎菊、貢菊和小野菊。其中胎菊最貴，價格是每50克26元。杭白菊最便宜，每50克12元。銷售人員說，胎菊喝起來比較香甜，野菊就比較苦。

菊花分飲用和藥用兩類。杭白菊和野菊花既可以藥用，也可以飲用，而其它種類的菊花基本都是泡水飲用。

各類菊花茶的功效基本都能“去火”。但去的“火”各有不同。

上火在中醫(yī)學(xué)上分成兩類：一類稱之為肝陽上亢，表現(xiàn)為頭發(fā)蒙、或頭發(fā)沉、發(fā)脹，而且常常出現(xiàn)面紅目赤的現(xiàn)象，臨床治療上常用杭白菊來進行治療，它的作用主要是清肝明目，醒腦提神。

第二類上火是表現(xiàn)為咽喉的紅腫干痛，或是口腔潰瘍，或前胸后背、臉面上長癤子、膿包，這一類上火常用野菊花治療，它具有清熱解毒、消腫散結(jié)的的作用。

為啥有人喝完菊花拉肚子？”

其實還有一類“上火”特別要注意，如果您有前兩種上火癥狀之一，但同時伴有胸腔以下的腰部、腹部和腿腳冰涼，這叫做“上熱下寒”。這時您喝了菊花茶，非但不能去火，還會出現(xiàn)腹瀉等情況，這也就是有的人說喝了菊花茶會拉肚子，但是去火卻不明顯。

這種體質(zhì)的人，適合喝一點黃酒來調(diào)節(jié)。

菊花泡出來特別白，如果氣味是清香就正常，但聞起來如果有硫磺刺鼻的酸臭味，嘗一下還是酸酸的，就熏了硫磺。

菊花茶泡出來特別黃，有可能是人工染色。

菊花泡過變綠是茶水氧化的結(jié)果，但如果是由于茶具里面粘有一些金屬分子而氧化變綠，就不宜飲用了。

泡菊花茶不要用過熱的開水直接沖泡，開水放置5分鐘左右，水溫70度或80度最好，免得讓菊花里的揮發(fā)油迅速揮散掉。

這種揮發(fā)油，使菊花有一種清香的氣味，這種氣味中醫(yī)稱之為“芳香化濁”，也就是清神醒腦，這也是胎菊價格最貴的原因。