隨著文玩商品的遍地開花，逛文玩市場的人多了起來。看著櫥窗里琳瑯滿目的商品，并沒有過多在意擺在店鋪角落里的茶具。別看它不打眼，其實(shí)好多店家和顧客都有沏茶、飲茶的習(xí)慣。如今飲茶已成為會客過程中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，沏得一壺好茶，更利于洽談，所以懂茶道尤為重要。

茶道起源于中國，早在唐朝以前就已經(jīng)把茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道了。茶道是種生活禮儀，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德。了解茶道，感悟茶之美，通過繁瑣的茶道程序，不僅能表達(dá)對客人的重視，同時也體現(xiàn)了自身高雅的素質(zhì)。

茶道可細(xì)致分為：洗手、燙杯溫壺、馬龍入宮、洗茶、沖泡、客人致敬、封壺、分杯、回壺、分壺、奉茶、聞香、品茗。簡單來說也就是“洗”、“泡”、“喝”這三個大程序。

洗

首先，泡茶前手要保持清潔。接著挑選茶具，茶具最好選擇景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上。選好茶具燙杯溫壺，把茶葉器具用開水沖洗一次預(yù)熱茶杯。這樣出來的茶味道也更香，前序工作就準(zhǔn)備完畢了。

泡

接下來，泡茶。把沸水和茶葉倒入茶壺，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后再迅速倒出。目的是為了把茶葉表面灰塵去掉。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)”三次，別一次把壺倒?jié)M，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身。

喝

準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。茶道基本步驟就到這里了，接下來就是開始品嘗了，在談話交流期間可以一邊交談一邊飲茶。

茶作為中國百姓不可缺少的招待飲品。喝茶不僅對身體有好處，還可以放松心情、去火清神，補(bǔ)充身體的微量元素、還可以提高免疫力。喝茶好處雖多，但是飲茶不當(dāng)則有害無益。所以喝茶一定要注意以下“五不要”。

“不要飲用隔夜茶”

隔夜的開水不能喝，當(dāng)然茶更是如此。因隔夜茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀，產(chǎn)生了一些變化，茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率。

“不要飯后立即飲茶”

茶中含有鞣酸會使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收。長久之下會引起消化不良以及營養(yǎng)缺乏。

“不要喝濃茶”

因濃茶含有大量的鞣酸，鞣酸與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙，對消化吸收有一定影響。

“不要睡前飲茶”

睡前飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。

“不要用茶水服藥”

茶葉中的鞣酸能和許多藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，并生成難以被人體吸收利用的沉淀物質(zhì)，輕者會使藥效大大降低或完全失效，重者可產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)。