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細(xì)數(shù)北京那些好吃的牛肉面!

 jank_wj 2015-03-20

牛肉面始于光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng),在近百年的漫長(zhǎng)歲月里,以一碗面而享譽(yù)金城,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入了全國(guó)各地。今天攻略君為您帶來一些北京好吃的牛肉面,希望您能喜歡~老規(guī)矩,排名不分先后哦~

 
西內(nèi)橋頭拉面館
被的哥評(píng)價(jià)很高的小館子,屹立10多年不倒,秘訣就是唯美價(jià)低。一大碗的牛肉面,繞北京城找不著第二家了。涼菜拼盤冒尖兒的可勁上,7、8種涼菜混搭隨便挑,還有烤串和大腰子,20多塊錢吃一撐。接地氣兒的市井簡(jiǎn)單快樂,就在那個(gè)不起眼的橋頭。人均¥18
地址:西城區(qū)西直門內(nèi)大街355號(hào)

 
柴氏風(fēng)味齋
提起牛肉面肯定第一個(gè)想到那兒,雖說價(jià)格確實(shí)微貴,但是這味道北京還真沒有第二家店能做出來,攻略君一般到那兒也就吃一個(gè)涼菜,一碗面,一碗肉;那兒的面里是沒有肉的,需要單點(diǎn)一小碗。雖然肉不多,但是老湯煮的面真是十分勁道而且入味,每次吃完以后都要回味半天。人均¥41
地址:海淀區(qū)甘家口小區(qū)21號(hào)樓

 
宇飛牛肉面
隊(duì)排的長(zhǎng)的要死,從早到晚都要排!離小店二三十米就聞見香味了,牛肉面非常實(shí)惠,牛肉放得多,勁道味好,而且越吃越好吃,撒上干辣椒,再放點(diǎn)醋,就著蒜吃,實(shí)在太美好了?。?!晚上九點(diǎn)去的,還要排隊(duì)啊,人太多,牛肉面小碗就夠女生吃的了,湯味道不錯(cuò)。價(jià)格那是絕對(duì)的實(shí)惠,吃了還想再去的那種,攻略君覺得如果是大老遠(yuǎn)跑過去那就沒必要了,大家自主選擇喲,愛美食搜微信美食meishi010。人均¥19
地址:朝陽區(qū)垂楊柳西里13號(hào)樓

 
蘇氏牛肉面
中午的時(shí)候店里人總是很多,需要眼疾腳快找位子,味道相當(dāng)?shù)陌?,只吃清湯牛肉面,紅燒的個(gè)人覺得會(huì)比較油膩。人均¥20
地址:海淀區(qū)北洼路83號(hào)(空軍醫(yī)院對(duì)面)

 
一碗香牛肉面
味道還不錯(cuò),服務(wù)業(yè)還行,就是飯點(diǎn)兒人太多,環(huán)境小擁擠,牛肉面和羊肉串不錯(cuò)。人均¥19
地址:海淀區(qū)北太平莊路(北太平橋西北)

 
蘭馬拉面
十幾年的老店,但老板越來越黑心了,拉面加肉要18一碗,醬牛肉18一盤,薄薄的幾片!湯頭很贊,一碗的真心吃不完。人均¥26
地址:西城區(qū)廣安門內(nèi)大街223號(hào)

 
1949-面吧
面條是現(xiàn)場(chǎng)抻的,非常筋道。牛腩牛肉牛肚全部燉的軟爛入味。面還可以依據(jù)個(gè)人口味選擇粗細(xì)。面的分量很大,味道也不錯(cuò),當(dāng)然,價(jià)格也不便宜。人均¥55
地址:朝陽區(qū)工體北路4號(hào)院1949

 
甘蘭香湯面
老板是個(gè)中年人,在這邊做好幾年了,價(jià)格漲了又漲,還在堅(jiān)守正宗做法,始終沒變。味道醇厚有回味,什么時(shí)候吃都發(fā)汗舒爽,里面的蘿卜煮的很爛,都是湯的味道,每次都會(huì)找老板多加幾片,面條要毛細(xì)或者柳葉能有更不一樣的感受。自己更愛吃紅燒牛肉面,好幾塊半筋半肉燉的極爛,紅湯的味道補(bǔ)充了白湯的一點(diǎn)清寡,愛美食搜微信美食meishi010人均¥18
地址:東城區(qū)夕照寺街58號(hào)

 
來一碗牛肉面
飯店的確還算衛(wèi)生干凈,一碗的大腕牛肉面也挺可口??赡芪覑鄢悦媸车脑?,碰見面店總要進(jìn)去嘗試下,小菜也算新鮮,不錯(cuò)的一家店。人均¥19
地址:西城區(qū)西直門內(nèi)大街138號(hào)

 
老思福面館
牛肉面面條筋道,味道也比較足。炒面色澤很清淡,可是味道卻濃厚,炒面里的菜料品種很多。人均¥27
地址:朝陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖路24號(hào)樓

 
牛大碗面館
牛肉面已經(jīng)十五一碗了,十元的涼菜拼盤不錯(cuò),牛肉面一定要吃的快,不然一會(huì)兒就不勁道了。人均¥21
地址:朝陽區(qū)慧忠北路安慧北里逸園20號(hào)樓

 
洪師父牛肉面
服務(wù)一般,牛肉面很給力,人多的話,服務(wù)就帶搭不稀理!門口有碗牛肉面立體模型很有特點(diǎn)。此店適合隨便吃吃,小憩一下。人均¥41
地址:東城區(qū)王府井大街138號(hào)北京APM5樓536-539號(hào)

 
面兌面
肥腸面牛肉面黃瓜條俱是很驚喜,好吃好吃。整個(gè)店很有味道,最喜歡倒水的大白玻璃杯和小綠口杯,有趣。味道不錯(cuò),吃飯發(fā)個(gè)呆挺好的。人均¥19
地址:東城區(qū)東四頭條7號(hào)

 
延伸閱讀:牛肉面,分為臺(tái)北牛肉面,內(nèi)江牛肉面,蘭州牛肉面,襄陽牛肉面,美國(guó)加州牛肉面。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點(diǎn)。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、韭葉子等種類。面條用手工現(xiàn)場(chǎng)拉成,一碗面不到兩分鐘即可做好,再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片,調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜,食之令人叫絕。其間凝聚著馬保子及后來無數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

 
 
 

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