簡(jiǎn)介  

母上最近很想吃牛肉干，今天買(mǎi)了牛肉，我就來(lái)了一發(fā)

【聲明】

這是#首先你要有一個(gè)烤箱#系列，所以微波爐電餅鐺電飯鍋什么的可以不用看了，因?yàn)槟切┪乙矝](méi)做過(guò)

今天做這個(gè)做的很倉(cāng)促，所以手頭有什么調(diào)料就都拿來(lái)用了，所以不皂都放了多少，不要嫌棄我描述的不準(zhǔn)確啦

牛肉干烤箱版的做法

牛肉買(mǎi)回來(lái)泡在冷水里，大概兩個(gè)小時(shí)吧，中間兒換一遍水，是為了去血水

把牛肉切成你喜歡吃的形狀，比如條條或者片片【作為一個(gè)刀工不好的渣渣我可是都切了呢呵呵

接一鍋涼水，沒(méi)過(guò)牛肉，然后開(kāi)大火，煮到開(kāi)了鍋三五分鐘吧，這樣可以完全去掉血水和浮沫

撈出牛肉，涼水洗干凈上面的浮沫，把水控干

鍋里熱油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，放花椒和八角炒香，然后放進(jìn)去控干水的牛肉

把肉炒熱之后放辣椒粉和咖喱粉，你愛(ài)吃其他口味的隨便來(lái)~然后放生抽，白酒，鹽，糖，最后來(lái)一點(diǎn)白蘭地。我愛(ài)吃甜口兒的就多放了糖，實(shí)踐證明好吃到流淚！?。?/p>

這個(gè)時(shí)候要把持住自己，因?yàn)榫频奈兜篮芟愫芟氤裕。。∵@個(gè)時(shí)候還不是最難熬的時(shí)候

把水分炒炒干關(guān)火，把牛肉平鋪在烤盤(pán)上?？颈P(pán)事先墊上一層鋁箔，這樣洗起來(lái)方便

這個(gè)時(shí)候超好的牛肉也很好吃?。。。?

把它們擺進(jìn)烤盤(pán)也會(huì)忍不住吃幾塊的?。?！

烤箱我沒(méi)預(yù)熱，就150度，20分鐘，然后翻面兒，再18分鐘，就ok了

小貼士  

呃就我作為一個(gè)刀工極差的渣渣，那啥烤的時(shí)間還是根據(jù)切的肉的厚度以及你喜歡的軟硬度來(lái)~我和母上都喜歡硬一點(diǎn)的，反正烤著的時(shí)候自己嘗嘗啵么么噠~

本文來(lái)源：下廚房