嫩滑鮮香的懶人蒸雞 嫩滑鮮香的懶人蒸雞的簡介及特色小油雞肉質(zhì)比較細(xì)膩，我常常一買三、四只塞冰箱里面，懶得采買的時(shí)候就拎一袋出來，燒著吃烤著吃做湯都不錯(cuò)，蒸著吃更是常用的做法，簡簡單單，擦點(diǎn)鹽腌腌，雞子小蒸個(gè)十幾二十分鐘即成真是零難度。居家過日子，更“小氣”的做法，雞肉吃掉后把雞架子留下煮個(gè)粥汆個(gè)湯什么的，主食也有了湯也齊了。 教您嫩滑鮮香的懶人蒸雞怎么做，如何做嫩滑鮮香的懶人蒸雞才好吃 1、將袋裝小油雞拆封，常溫解凍后清洗干凈，特別是雞內(nèi)腔，雞肺等部位要清除干凈，用鹽將雞身內(nèi)外涂擦一遍，雞內(nèi)腔及雞身肉厚的雞大腿部位要多涂擦一些。  2、將擦鹽后的整雞入盤覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，將小蔥塞入雞腔，蒸盤下墊姜片，將雞擺入蒸盤，撒上一些拍碎的姜片，將蒸盤放入沸水鍋中將雞蒸熟（約15分鐘）。  3、剩余的生姜切茸、小蔥切末。將蒸盤取出，盤中蒸出的雞汁過濾掉渣質(zhì)后盛入小碗上，  4、將鍋燒熱注入少許油，將姜茸蔥末下入鍋中爆香。  5、將小碗中的雞汁加入煮滾，調(diào)入少許糖、鹽，紹興酒，豉油攪勻即成混合味汁。  6、蒸好的油雞待攤涼后，手撕成雞肉條（也可直接切塊）擺入盤中，混合味汁隨盤上桌供蘸食，或直接將味汁澆淋盤中。  7、雞肉撕下后，剩下的雞架也別浪費(fèi)了，將雞架放入電飯煲中。  8、加入米、水，按下“1小時(shí)粥/湯”摁扭，不用人操心，一小時(shí)后美味的雞架粥就OK了。 嫩滑鮮香的懶人蒸雞的做法小貼士很簡單做法的美味蒸雞，如果家中來客，將蒸熟的雞子斬件擺盤，端上桌就是一盤很像樣子的宴客菜。如果是自家食用，建議“小氣”一點(diǎn)，將雞肉手撒下來，剩下的雞骨架可以加把米熬煮一鍋雞架粥，菜也有主食也有了，輕輕松松，一只小油雞搞定一頓飯。 |
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