（續(xù)昨）西紅柿在2002年榮登美國(guó)《時(shí)代雜志》“十大風(fēng)云食物”的榜首，吃西紅柿是為了吃茄紅素，生西紅柿很難被腸胃吸收，所以西紅柿要用油過一下，茄紅素才容易被釋放和被吸收，在這里提醒各位，不要用普通超市的所謂精煉油，目前在香港，用非化學(xué)方法提煉的干凈煮食油只建議野山茶花籽油和椰子油。

   男人和女人都應(yīng)該每天吃西紅柿，對(duì)子宮頸、前列腺和胰臟有莫大好處，甚至可以預(yù)防這三個(gè)器官的癌變，只要每天吃一個(gè)西紅柿就能達(dá)到保護(hù)功效；其掃除自由基的效力為其他種類胡蘿卜素的兩倍、維他命E的百倍，所以也是抗衰老的高手，最適合生活壓力大、自由基高的人。盡量少放鹽，攝取過量鹽份會(huì)使血壓上升。

   西紅柿對(duì)皮膚很好，我自己每天吃西紅柿，把做好的西紅柿混入小米粥中，吃時(shí)再加上一湯匙椰子油，已經(jīng)吃了起碼四年，近年來不斷有讀者說我的皮膚好，我想如果是真的話，每天一個(gè)西紅柿有幫助，同時(shí)小米祛濕補(bǔ)胃，椰子油滋潤(rùn)皮膚，加起來吃的效果肯定更好。

   自從留意電磁波的危害后，才知道我每天吃的西紅柿還可以減少皮膚輻射損傷，長(zhǎng)期食用西紅柿的人，受輻射的損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。愈紅的西紅柿愈好，不要吃所謂“牛奶小西紅柿、圣女西紅柿”，都是變基因產(chǎn)物，這類西紅柿有些屁股是尖的，那更是加了過量農(nóng)藥的結(jié)果，臺(tái)灣竟把這種惡心的產(chǎn)品美名為“桃太郎番茄”。

   從國(guó)外的食療資料中得知，西紅柿還有安眠的作用，睡前按照上述方法吃一個(gè)西紅柿，有助睡眠。