我們有同事可以無后顧之憂地一天喝下6杯咖啡，還有朋友在餐后來了一份卡布奇諾，之后在一小時(shí)內(nèi)可以象嬰兒般地入眠。

的確，咖啡是安全的。按照FDA的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今美國人平均每天攝入300毫克的咖啡因，梅奧診所則稱每天攝入400毫克是安全的，相當(dāng)于4杯咖啡?？Х仁亲钭顝V泛流行的咖啡因攝入方式，還會(huì)有一些健康幫助。研究顯示適量的飲用咖啡可以預(yù)防肝病、提供大量抗氧化劑，甚至保護(hù)大腦免受帕金森病。

過去一些年有關(guān)咖啡因的健康建議已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化了，但是個(gè)人對(duì)咖啡因的興奮反應(yīng)性卻不能用相同的方式來概括。我們中的絕大部分人經(jīng)常通過以咖啡、茶葉、蘇打甚至巧克力的形式攝入咖啡因，但人體處理咖啡因的化學(xué)過程會(huì)基于幾個(gè)關(guān)鍵因素而變化，其中一些你從來沒有聽說過。

有7個(gè)原因讓你可能對(duì)咖啡因更敏感。

從沒有喝過這么多
聽上去好象違反直覺，但是不經(jīng)常攝入咖啡因的人，往往比那些已經(jīng)對(duì)咖啡因耐受的人感受到更強(qiáng)烈的負(fù)面反應(yīng)。對(duì)咖啡因的耐受方式建立在很多回顧研究上，但研究表明,持續(xù)地?cái)z入咖啡因會(huì)導(dǎo)致大腦內(nèi)情緒增強(qiáng)激素--去甲腎上腺素的生成下減少，讓身體去追求那個(gè)既充實(shí)又空虛的物質(zhì)—咖啡因。

基因的關(guān)系
很么多的人攝入咖啡因后會(huì)感覺“振奮”，這并不是由咖啡因直接造成的，咖啡因與大腦中的腎上腺素受體相結(jié)合，當(dāng)它積累到一定的數(shù)量，應(yīng)會(huì)給正在休息的身體發(fā)出信號(hào)，并允許多巴胺等天然興奮劑的功能不受限制。大腦對(duì)咖啡因敏感性的個(gè)人差異很大，與咖啡因與腎上腺素受體結(jié)合的數(shù)量有關(guān)。那些能有效地結(jié)合更多腎上腺素受體的人往往再現(xiàn)為更為敏感。(注：咖啡因與腎上腺素有相似的外形和化學(xué)結(jié)構(gòu)，也能與腎上腺素受體相結(jié)合發(fā)生反應(yīng))

罪魁禍?zhǔn)自谒幭?/strong>
梅奧診所稱某些抗生素、哮喘緩解藥和紫錐菊(用于預(yù)防感冒)可以增加咖啡因的副作用。同時(shí)抗生素和紫錐菊可以干擾咖啡因的代謝，使其在循環(huán)中積累到更高的濃度，清除需要更長(zhǎng)的時(shí)間。哮喘緩解藥—茶堿本身就有咖啡因樣副作用，聯(lián)合使用會(huì)感覺更不舒服。