今年的情人節(jié)很特殊哦，以往每年的情人節(jié)都是大年初幾的，讓很多還未成家的小兩口兩地分居。今年特意留下來一起過情人節(jié)，我要給親愛的他一個(gè)浪漫驚喜---親手做牛排。下面給大家分享一下我提前學(xué)習(xí)的牛排做法，既簡(jiǎn)單味道又一級(jí)棒哦！

牛排做的好不好選材很重要。對(duì)于牛排的選擇上我可有專門研究過，選牛排從它的顏色、產(chǎn)地、部位上都有很大的講究。國(guó)產(chǎn)牛排從顏色上看比較淺，肉質(zhì)很緊，俗話說就是口感比較老，煎出來也沒有那種牛肉的香氣。而進(jìn)口牛排肉質(zhì)鮮嫩、牛肉的香氣撲鼻，入口味道非常爽口！好繼續(xù)給大家分享。

大家看看我選的牛排還不錯(cuò)吧！

牛排選好我已經(jīng)成功了50%，接下來就是要放輔料了哦。例如 西蘭花、圓蔥、面包、小柿子、草莓等，也能為我的牛排增色不少。當(dāng)然了我肯定是選擇牛排+紅酒這對(duì)完美組合了，氣氛更浪漫哦(????)！

不多說啦開始準(zhǔn)備工作吧！圓蔥一半切圈，一半切成丁，西蘭花洗凈，鍋里加水，西蘭花放入，加點(diǎn)鹽，焯水后撈出，幾個(gè)小西紅柿切開，跟西蘭花一起擺盤，別看說的好溜可是對(duì)著教程背了好久。

拿出平底鍋，鍋中放少許油（這個(gè)自己把握，看你鍋有多大）。待鍋熱后放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴，注意不要只煎一面哦。

 待牛排變色后翻過來煎另一側(cè)。此時(shí)一定要注意火候。根據(jù)自己的口味來選擇幾分熟。一般第一次吃的話7-8分熟為宜！煎好后就可以把牛排盛出裝盤了。

 這里我要特別說一下，牛排的汁可是是黑胡椒也可以是紅酒，好像還有其他很多口味的。我是比較喜歡吃黑胡椒的了。要是想省事可以去大超市買些現(xiàn)成的，或者自制也可以。給大家分享自制自制醬汁的做法。鍋中倒入油，下入蒜粒和洋蔥粒爆炒。然后加入番茄汁（啊啊，這個(gè)也有現(xiàn)成賣的，大家自由發(fā)揮）。

再放入蠔油+白糖攪勻。也可以視情況加入一點(diǎn)點(diǎn)水。一直到熬成醬汁形狀，最后重點(diǎn)是加入黑胡椒粉攪拌均勻就成功了！ 可以將黑胡椒汁灑在牛排上再加點(diǎn)西蘭花西紅柿的調(diào)味品。美美的牛排就完成了！

好了為老公準(zhǔn)備的牛排大功告成，不過這次是試驗(yàn)，我偷偷搞的，感覺還是蠻成功的，大家祝福吧。2月14我來了~~~~~