想要減肥或保持健康，不僅要堅(jiān)持進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，還要注意合理搭配飲食，效果才會(huì)明顯。超市中的幾種食品盡管很受歡迎，但卻對(duì)身體產(chǎn)生傷害，應(yīng)該盡量避開。

1. 加工肉類：

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩根香腸死于心臟衰竭的人比很少吃加工肉類的人高出兩倍。這表明吃培根、火腿或漢堡這類食品導(dǎo)致患心臟病的幾率大大增加。同時(shí)，吃加工過的紅肉大大增加了女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員正在敦促公眾：限制自己一周吃加工紅肉的份量。

2.“低脂”食品：

幾十年來，超市貨架上都充斥“低脂”食品，但肥胖人士不減反增。原因何在？這些“低脂”食品中含大量反式脂肪，會(huì)提高罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率，因?yàn)樗闪睢皦摹钡哪懝檀妓缴仙?，并使“好”的膽固醇水平下降。同時(shí)，“低脂”食品中用大量糖分和鈉來提味。

研究顯示反式脂肪含量高的飲食與心臟動(dòng)脈疾病以及動(dòng)脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性。研究顯示，如果每天攝入5克反式脂肪，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%。而在美國，人均每年的攝入量是2.1公斤。重復(fù)使用、高溫油炸的食用油，大部份都含有反式脂肪﹔油炸食品、烘焙甜點(diǎn)，例如蛋糕、甜甜圈等，大多也有用反式脂肪來制作。一些國家已經(jīng)立法限制食物里反式脂肪的含量與使用。

3.蛋黃醬：

美味可口的蛋黃醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但營養(yǎng)學(xué)家指出，這種看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對(duì)健康造成危害。

蛋黃醬的主要配料是蛋黃和色拉油，每湯匙中含90大卡熱量，10克脂肪和90毫克鈉，因此這種調(diào)味品應(yīng)被非常謹(jǐn)慎地使用。營養(yǎng)學(xué)家們號(hào)召大家，要少吃蛋黃醬。他們提倡自己動(dòng)手減少蛋黃醬的熱量，如將蛋黃醬份量減去一半，另一半以酸奶代替，可使熱量減低近一半。此外，加入適量白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。

4.冷凍晚餐：

冷凍晚餐為家庭主婦提供了方便，因此成為超市的中流砥柱。盡管一些生產(chǎn)商推出了更為健康的晚餐種類，但多數(shù)食品在營養(yǎng)成分上具有高熱量、高鹽分、高糖分的特點(diǎn)，還使用了大量調(diào)味劑和人工添加劑。同時(shí)，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡，只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維等。而維生素及礦物質(zhì)等也比較缺乏。這些都對(duì)身體產(chǎn)生危害。

5.人造奶油：

人造奶油能在市場(chǎng)上立足，是因?yàn)橄M(fèi)者產(chǎn)生了一個(gè)誤區(qū)：長期以來，人們一直認(rèn)為人造奶油來自植物油，不會(huì)像黃油那樣導(dǎo)致肥胖，多吃無害。但“人造奶油比黃油安全”這個(gè)觀念，其實(shí)是個(gè)天大的錯(cuò)誤。人造奶油自從100年前被發(fā)明以來，都是以液態(tài)的植物油“氫化”而成，所以屬于“氫化植物油”，含有反式脂肪酸。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人造奶油的問題遠(yuǎn)比動(dòng)物性油脂還要嚴(yán)重。黃油雖然有花生四烯酸的問題，但是只要多吃蔬菜和水果，適度運(yùn)動(dòng)，就可抵消它的缺點(diǎn)。反觀人造奶油，因?yàn)榻?jīng)過氫化過程，油脂已成為人體無法代謝的反式脂肪酸，反而比黃油還要糟糕。事實(shí)上，適當(dāng)吃點(diǎn)黃油反而有利于健康，因?yàn)辄S油中含有維他命、礦物質(zhì)、脂肪酸等對(duì)人體有益的成分。