粟米粥的功效

粟米又名小米，為禾本科草本植物粟的種子，是中國古代的五谷之一。內(nèi)于粟米的適應(yīng)能力強，自古以來就是我國北方干旱和半干旱地區(qū)種植的主要糧食作物。粟米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。

粟米粥的功效

1、健日消食，滋養(yǎng)腎氣

中醫(yī)認(rèn)為，粟米具有健脾和目的功效，能治脾胃不和，并且既能開胃又能養(yǎng)胃。粟米滋陰，是堿性谷類，胃酸過多的人可常吃，內(nèi)熱、腎病及脾胃虛者更宣多食。粟米粥不但昧香、甜糯、營養(yǎng)好，還易于消化吸收，能促進食欲，滋養(yǎng)腎氣，補虛清熱，并有補氣健脾、消積l卜瀉的作用，可治脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等療。

2、調(diào)節(jié)睡眠

粟米中除含有豐富的營養(yǎng)成分外。色氨酸含量也為谷類之首，而色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。

3、滋陰養(yǎng)血

由于粟米中合有豐富的氨基酸，有滋陰養(yǎng)血的功能，能幫助婦女預(yù)防流產(chǎn)，還可治產(chǎn)后虛弱。我國北方婦女在坐月子時，都有用粟米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

4、抗菌消炎

粟米中含硒較高，硒能調(diào)節(jié)人體的免疫功能，預(yù)防女性陰道炎癥，還能減少口中的細菌滋生，消除口臭，對皮膚病和多種炎癥有一定的預(yù)防和抑制作用。

5、治消渴，利小便

《日用本草》說，粟米“和中益氣，止痢，治消渴便，陳者更良”。

注意事項

選購粟米時，要挑選色澤均勻。呈金黃色，并富有光澤的。新鮮粟米都有一股粟米的正常氣味，如發(fā)現(xiàn)有異味或發(fā)霉時就不要買。

粟米應(yīng)放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的環(huán)境中貯存。在貯存粟米的容器內(nèi)放入一袋新花椒，可以防止粟米生蟲。