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原料：五花豬肉二兩（或肥、瘦肉各一兩），豆腐9-10塊，干貝數(shù)粒，雞蛋一個，紅菇3-5朵。
輔料：香蔥2-3根，麻油少許，糊椒粉、味精、鹽、淀粉適量。 做法： 你已回復(fù)，可閱讀此處的隱藏內(nèi)容： 1.五花豬肉剁成細餡，香蔥切成0.2cm長的蔥斷，蝦皮、毛木耳切成碎粒。再加入適量味精、麻油老抽攪拌成餡料。 2.待油豆腐冷卻后，用小刀沿一側(cè)面切口；掌心和虎口握住；往切口中填入餡料至飽滿；擺放碗里。 3.將碗里擺放好的包心豆腐包放入蒸鍋蒸10分鐘。 4.鍋內(nèi)加清水燒開，滴入幾滴調(diào)和油，下油白菜燙好鋪在盤底；蒸好的包心豆腐包沿對角切開擺盤，用茍杞裝飾； 5.另起鍋，憑個人口味作芡汁勾芡，撒上蔥絲點綴，沙縣小吃“金包銀”就做好了。 |
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