在我國，人們有冬令進補的習慣。所謂：冬天進補，春天打虎。但是隨著社會的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富，冬令進補內(nèi)容也應有所改變，尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進補。素食進補其實也不妨一試。

　　芋頭 質(zhì)地細軟，容易消化，是秋冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品，常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。

    土豆 每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。

　　紅薯 系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此可作為冬補食品。

　　蓮藕 具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散淤、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛。

　　板栗 其營養(yǎng)豐富，果實中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫(yī)學認為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬季食補的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之。

　　蘿卜 含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素芥子油等有益成分。中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至，有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之說。