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魚頭豆腐煲

 侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-17

魚頭豆腐煲




 


魚頭豆腐煲

 


材料：胖魚頭一個(gè)，豆腐一塊，料酒一勺，蔥姜適量，鹽，胡椒粉適量


 




做法：


 




1、魚頭洗凈瀝干水分。豆腐切成塊狀。


 


 




2、炒鍋燒熱放油，放入蔥姜炒香，放入魚頭煎兩面焦黃，到入開水漫過魚頭，大火燒開，撇去浮沫，


 


 


3、加一勺料酒燒開，放入豆腐塊燒開，改中小火燉湯汁奶白，加鹽調(diào)味，起鍋時(shí)加胡椒粉和青蒜葉即可。 


 

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