吃什么保護眼睛？人們都知道暗光下視物需要消耗維生素A，可以攝取胡蘿卜索來補充，但并不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和毛米黃質(zhì)，更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質(zhì)，以及足量的鋅。如果這些重要物質(zhì)不足，眼睛就會容易疲勞，視力下降，共至在老年時患上“視網(wǎng)膜黃斑變性”和白內(nèi)障。視網(wǎng)膜黃斑變性很可怕，眼睛會不可逆地逐漸視力下降，視物變形、缺損、看不清，甚至完全失明。

研究顯示，葉黃素、玉米黃質(zhì)和B一胡蘿卜素及維生素A-樣，都是眼睛所需要的“特殊營養(yǎng)”。維生素C、維生素E、花青素和其他抗氧化物質(zhì)也對視力有幫助，它們不僅能預(yù)防脂肪氧化，也能維護眼部血管的健康狀態(tài)，而眼睛高強度工作的時候需要充分的血液供應(yīng)：這些植物色素存在于有顏色的食物中，所以多吃黃、橙、紅、紫、綠等顏色的食物，可以預(yù)防眼睛衰老。

為了延緩眼睛衰老，請多吃以下食物：主食類黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食，含有葉黃素、玉米黃質(zhì)和胡蘿卜素；紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等，含有花青素。所有這些粗糧均含有維生素E以及眼睛抗疲勞所需的B族維生素。每天除了門米就是白面的主食，對眼睛抗衰老非常不利。

蔬菜類菠菜、油菜、小白菜等各種深綠色葉菜，它們含有大量葉黃素、胡蘿卜素和維生素C；紫紅色的蔬菜如紫甘藍、紅莧菜、紫菜薤等，含有花青素和維生素C。這些物質(zhì)可以為眼睛提供特殊營養(yǎng)。

水果類藍莓、黑加侖、櫻桃、桑葚、草莓等水果，富含花青素和維生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡蘿卜素和維生素C。

枸杞是含玉米黃質(zhì)最豐富的食物，也富含胡蘿卜素。

下面介紹幾道簡單易做的護眼營養(yǎng)美食。

1．枸杞南瓜小米大黃米粥

原料：枸杞10克，南瓜150克，小米50克，大黃米50克。

制法：枸杞洗凈，南瓜去皮、切小丁。小米和大黃米淘凈。以上原料加水4碗放人沙鍋中，小火熬40分鐘即可。

2．胡蘿卜木瓜牛奶羹

原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，糖適量。

制法：胡蘿卜、木瓜先蒸熟，然后用食品加工機打成漿，與牛奶混合，加少許糖即可二注意必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會使牛奶凝結(jié)，而且產(chǎn)生苦味肽。

3．枸杞開心果豆?jié){

原料：枸杞10克，開心果10克，黃豆25克。

制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。以L原料加水1000毫升，用豆?jié){機打成豆?jié){即可。

4．熟蛋拌菠菜

原料：熟雞蛋（嫩煮的）2個，菠菜300克，香油、鹽、胡椒粉、雞精、堅果油適量。

制法：菠菜洗凈，放入加l勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段，控去水分，放人大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、少量堅果油，一起拌勻，即可食用。

生命細胞科學(xué)告訴我們:

眼睛是心靈的窗口，是人的掃描儀。人的眼睛都習(xí)慣往外看，因此，透過火眼金眼，精挑細選般常常都非常容易看到他人的不好，他人的過錯。而對于他人的好，常常總是不知不覺的忽視。

修好的人多如牛毛，得好的人鳳毛麟角，為什么呢？因為自己心里裝滿的，都是他人的不好，如此怎能得好呢？對于他人的不好，要淡入淡出；對于自己的不好，要深入淺出，下定決心，排除萬難，去爭取改正過錯，不好變好。

無論是過去、現(xiàn)在的一切過錯，改了就好，改了就不會影響、干擾自己的生活，就不會給自己的身體帶來不利的影響，就不會給自己的思維造成混亂，就不會給自己本來心平明鏡般的純潔心靈帶來無休止的糾結(jié)、煩惱和污染。

生命細胞科學(xué)

文章來自：我們的幸福家園

素材：網(wǎng)絡(luò)   編輯：心平氣和是生命本能