①減少食鹽攝入；②增加含鉀、鎂、鈣等食物；③限制能量攝入，控制體質(zhì)量，預(yù)防肥胖；④忌酗酒，宜戒煙；⑤補充粗纖維、膳食纖維素；⑥糾正不良習(xí)慣如暴飲暴食、夜間飲食等。 適宜于高血壓病調(diào)治的食物主要有如下幾類，谷物類：大豆、蕎麥、玉米、綠豆、葵花子等；蔬菜類：芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、土豆及綠葉蔬菜等；水果類：蘋果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等；動物類：瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴨肉等；菌菇海產(chǎn)類：香菇、木耳、海帶、紫菜、海魚、蝦等。特精選以下食療保健方，供輔助降壓選用。 一、藥膳保健方 1. 山楂石決明粥 制作與服法：山楂30 克，石決明（研粉）30 克，粳米50 克，砂糖10 克。先將石決明水煎30 分鐘，濾去渣，然后加入山楂、粳米、砂糖煮粥?？稍诓臀卜?，不宜空腹食，5 天為一療程。 功效：健脾胃，消積食，散瘀血。適用于高血壓及高血壓并發(fā)冠心病、高脂血癥等。 2. 胡蘿卜粥 制作與服法：新鮮胡蘿卜、粳米各適量。將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可。早晚餐溫?zé)崾场?/p> 功效：健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓及消化不良、骨質(zhì)疏松等。 3. 玉米糕 制作與服法：新玉米面450 克，食用堿4 克，發(fā)酵粉50 克。把發(fā)酵粉和玉米面摻適量清水和成團后發(fā)酵、揉均勻，然后用濕布蓋好，餳一小時。放入堿，再反復(fù)揉已餳好的面團，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25 分鐘左右。出籠略涼后刀切成塊，可隨意食用。 功效：調(diào)中開胃、降血脂，適用于高血壓、肥胖癥等。 4. 何首烏大棗粥 制作與服法：制何首烏60 克，粳米100 克，大棗3~5 枚，冰糖少許。何首烏加水煎濃汁，去渣后食用。注意何首烏一定要用制熟的。 功效：有補肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓功效。 5. 海蜇荸薺湯 制作與服法：海蜇皮50 克，荸薺100 克。海蜇皮洗凈，荸薺去皮切片同煮湯。吃海蜇皮、荸薺，飲湯，每日2 次。 功效：清熱化痰，滋陰潤肺。適用于陰虛陽亢的高血壓患者。 6. 決明子粥 制作與服法：決明子（炒）10 克，粳米50 克，冰糖適量。先把決明子放入鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖。每日1 次，5 天為一療程。大便泄瀉者忌服。 功效：清肝，明目，通便。適用于高血壓、高血脂以及習(xí)慣性便秘等。 7. 芹菜菊花粥 制作與服法：新鮮芹菜60 克，白菊花10 克，粳米50 克。將芹菜洗凈切碎，與菊花、粳米入鍋內(nèi)，同煮為粥。每天早晚餐分食。 功效：固腎利尿，清熱平肝。適用于高血壓、糖尿病等。 8. 天麻魚頭 制作與服法：天麻20 克，活魚頭1 只。先將魚頭去雜，加入天麻，再加蔥姜等調(diào)料，隔水蒸后食用。 功效：利尿消腫，平肝降壓。 9. 杜仲鵪鶉湯 制作與服法：鵪鶉1 只，杜仲15 克。將鵪鶉去雜洗凈、斬塊放鍋內(nèi)，加入杜仲及料酒、鹽、胡椒，煮至肉爛，揀出杜仲即成。3 日食用一次，5 次一療程。 功效：補益肝腎、強筋健骨，有助于降血壓。
10. 黑木耳燉瘦肉 制作與服法：黑木耳10 克，瘦鴨肉50 克，大棗5 枚。將黑木耳浸泡后洗凈，瘦鴨肉切成片，與姜棗一同放入鍋內(nèi)，文火煲湯，再加鹽與佐料?？砷L期食用。 功效：對血脂、血壓有輔助降低作用，對心腦血管有良好的保健作用。 二、泡茶保健方 茶葉中的茶多酚、茶黃素、兒茶素、維生素C 和維生素P等，都是防治高血壓的有效成分，可以預(yù)防高血壓的茶葉有普洱茶，羅布麻茶等。
1. 羅布麻茶 羅布麻15 克，玉米須10 克，菊花10 克，天麻10 克。煮沸后開水浸泡當(dāng)茶飲。適用于原發(fā)性高血壓。 羅布麻茶葉中含有鞣質(zhì)，能增強血管的柔韌性和彈性，降低血清膽固醇，防止脂肪在血管中沉積。羅布麻生長在高鹽堿地里，具有極強的抗鹽堿特質(zhì)，其對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，能有效地祛除血管里的脂質(zhì)，使血管通暢，具有降壓降脂作用。它還有清熱利尿、平肝安神、鎮(zhèn)咳平喘、促進消化、潤腸通便、抗炎、抗過敏、提高免疫力等功能，常飲有遠期效果，對心腦血管系統(tǒng)及整個身體都非常有益。
2. 苦蕎茶 苦蕎茶中所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥排毒、激活胰島分泌等功效。同時具有養(yǎng)肝、護肝功能。
3. 三七花 三七花氣微，味甘微苦，降血脂、降血壓、抗癌，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能。三七花的功效突出，可直接泡水喝。
4. 菊花茶 所用的菊花應(yīng)為白甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3 克左右泡茶飲用，每日3 次。
5. 牛蒡茶 鮮牛蒡根30 克，洗凈切片，水煎10 分鐘后泡茶飲用，飲食掉牛蒡。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，具有通便作用；牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣有促進鈉排出體外的作用；牛蒡根中所含的牛蒡苷能使血管擴張，具有血壓下降的效果。
6. 山楂茶 每天用鮮嫩山楂果6 枚水煎泡茶，分三次飲用。山楂所含的成分可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。經(jīng)常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。
7. 荷葉茶 用荷葉10 克，加水煮沸代茶飲用。荷葉煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂去肥之良藥。
8. 苦丁茶 苦丁茶含有苦丁皂苷、多酚類、黃酮類等多種降壓降脂成分。味清香先苦后甘涼，具有清熱生津、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等多種功效。 劉劍鋒 中國中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師 （以上文章版權(quán)屬《健康指南》雜志社，如若轉(zhuǎn)載，請標示作者及來源） |
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