歐洲營養(yǎng)學(xué)專家指出，合理飲食能夠預(yù)防老年癡呆癥。這合理飲食特指地中海飲食結(jié)構(gòu)(地中海飲食因流行于地中海沿岸國家而得名)，即每天以糧食為基礎(chǔ)，包括大量的新鮮蔬菜水果，以白肉(魚、家禽)取代紅肉，以橄欖油為主要食用油而減少不健康脂肪的攝入。

國際上的研究曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，地中海飲食不僅能預(yù)防高血脂、高血壓、糖尿病等與現(xiàn)代生活方式有關(guān)的疾病，而且可以減少老年癡呆的發(fā)生，還能夠延緩輕度癡呆患者病情發(fā)展。

他們把1400名健康老年人分成一組，把已經(jīng)出現(xiàn)認(rèn)知障礙(或稱為老年癡呆臨界狀態(tài))的480名老年患者分成另一組，進(jìn)行了為期5年的隨訪。在這期間，健康人中有 275 人出現(xiàn)了輕度老年癡呆。其中那些嚴(yán)格按照地中海飲食，吃較多蔬菜、豆類、魚、橄欖油，吃較少脂肪、肉類及奶制品的人，出現(xiàn)輕度癡呆的風(fēng)險比不吃地中海飲食者低28%，比偶爾吃地中海飲食者低17%。而那480名有認(rèn)知障礙患者，在5年后有106人發(fā)展成為老年癡呆。同樣，那些嚴(yán)格按照地中海飲食者比不按照地中海飲食者發(fā)展為老年癡呆的風(fēng)險低48%。

專家建議，要盡早培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。因為老年癡呆是個慢性疾病，在出現(xiàn)記憶力下降等癥狀之前，大腦組織可能已經(jīng)有了早期病變。同時，在堅持地中海式飲食的基礎(chǔ)上，每天再加上一杯紅酒，一把胡桃、山核桃或杏仁等干果，長此以往，對預(yù)防和延緩老年癡呆、心血管疾病等有益。