制作材料：

　　面團(tuán)(冰皮)120、麻辣花生80克、肉松80克、綿白糖適量

　　　　步驟：

　　1、麻辣花生放杯子里(混在一起的辣椒和花椒可按個人口味一起放入)，加適量糖。

　　2、用搟面杖的頭部慢慢把花生搗碎，剛開始時(shí)用手捂住杯子可防止花生濺出。

　　3、花生搗得比較碎時(shí)，略嘗一下味道，適量再加糖調(diào)味。

　　4、直到把花生搗成黏稠成團(tuán)的干醬狀即可倒出。(可用食物料理機(jī)進(jìn)行以上的操作，只是最后需要再搗一個過程讓其受壓出油，否則不會變粘。)

　　5、把肉松和花生泥按比例先揉合均勻，再加入黃金芝士冰皮面團(tuán)(可用原味冰皮面團(tuán)代替)混合均勻，并揉成每只20克的餡料丸子，放冰箱冷凍5分鐘左右。

　　6、每只原味冰皮月餅面團(tuán)27克+3克肉松，按這個比例揉成每只30克重的月餅皮備用揉好的肉松月餅冰皮。

　　7、揉好的肉松月餅冰皮，取指甲蓋大小的黃金芝士冰皮面團(tuán)(配方以外)放在月餅壓模30克冰皮面團(tuán)搓圓后，再捏成中空，加入麻辣花生肉松餡心，包好在掌心中滾圓。

　　8、放月餅?zāi)＠飰褐瞥尚魏竺撃！?/p>