更新于：2013-1-22 15:41:35
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簡(jiǎn)易自制臘腸的簡(jiǎn)介及特色方子自配。肉的重量是稱出來的。調(diào)味料我是直接倒的~用量都是目測(cè)~并不精確
教您簡(jiǎn)易自制臘腸怎么做，如何做簡(jiǎn)易自制臘腸才好吃 1、肥肉切丁備用（我愛吃肥肉比較多的><用了4:6）  2、瘦肉切條（或者切丁。切條更省時(shí)省力~而且成品效果也很好）  3、肥瘦肉放在一起~加入所有調(diào)味料拌勻腌制幾個(gè)小時(shí)  4、腌漬腸衣提前用清水洗凈泡軟
（材料表里寫的這些量灌了1根腸衣都不到。我泡了3根~因?yàn)槲疫€灌了還多別的口味的）  5、把腸衣的一端套在漏斗上  6、把腌好的肉塞到漏斗中
我沒有什么高端的灌腸工具哈~只能比較野蠻地用手塞進(jìn)去~
不得不說手真是萬能的= =我一開始不想弄臟手試著用筷子塞了一下真是慢~還是用手簡(jiǎn)單粗暴  7、塞一些肉就要捋一捋下面的腸衣把塞進(jìn)去的肉捋順~別堵在一個(gè)位置了  8、灌好以后用棉繩在中間截?cái)嘣脋首尾的腸衣打結(jié)。再用針在表面戳孔  9、掛起來在陰涼通風(fēng)處晾曬~大約十幾天吧~如果要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的話就經(jīng)常拿出來再曬曬  10、成品~ 11、成品~ 簡(jiǎn)易自制臘腸的做法小貼士最近一直沒更新是因?yàn)橄到y(tǒng)出了點(diǎn)問題><每天刷一刷。今天發(fā)現(xiàn)修好了馬上來了！我家以前常吃的臘腸是咸甜口兒的~就是今天寫的這一款 我自己對(duì)色澤和味道都特別的滿意~我的味蕾覺得它跟買來的無異了 另外還有麻辣臘腸~不過我以前沒吃過麻辣味兒的~所以心里不太有數(shù)~ 也嘗試了用把肉切成不同的狀態(tài)想看看有什么區(qū)別~今天寫的是常見的切丁版~ 這樣做出來會(huì)有非常好看的油花兒~手感啊口感啊都很不錯(cuò)~雖然略麻煩~但是值得 |
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