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主料  北豆腐:1塊
輔料 豬肉:50克
干香菇:4朵
蔥:2根
蒜:2瓣
水淀粉:適量
紅椒:適量
調(diào)料 植物油:適量
食鹽:適量
胡椒粉:適量
料酒:適量
生抽:適量
蠔油:適量
做法
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準(zhǔn)備好材料；
干香菇溫水泡發(fā)；
豆腐用淡鹽水浸泡一會(huì)兒；
香菇洗凈剁成末加入肉餡中，再加適量鹽、生抽、五香粉拌勻；
北豆腐切方塊，用挖球器挖去中間的豆腐;
填入肉餡，稍微壓下防止肉餡散開(kāi)，平豆腐即可;
鍋中加點(diǎn)油燒熱，豆腐的肉餡一面先入鍋煎至定型微黃；
再翻面煎至底部微黃；
