1、陽(yáng)臺(tái)能種什么菜？

一方面要根據(jù)個(gè)人愛(ài)好和需要而定，另一方面要考慮自家陽(yáng)臺(tái)的環(huán)境條件適合哪些蔬菜。如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽(yáng)臺(tái)上栽種。

2、根據(jù)陽(yáng)臺(tái)封閉情況選擇蔬菜品種

陽(yáng)臺(tái)朝向決定陽(yáng)臺(tái)的光照條件，而陽(yáng)臺(tái)封閉情況則決定了陽(yáng)臺(tái)的溫度條件。全封閉陽(yáng)臺(tái)冬季溫度較高，受溫度限制較小，可選擇的蔬菜品種也比較多，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽(yáng)臺(tái)冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽(yáng)直射導(dǎo)致溫度過(guò)高，也要注意遮光保護(hù)。

3、根據(jù)陽(yáng)臺(tái)朝向選擇蔬菜品種

朝南陽(yáng)臺(tái)，為全日照，陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好，是最理想的種菜陽(yáng)臺(tái)。一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽(yáng)臺(tái)上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也適宜在朝南的陽(yáng)臺(tái)種植。

朝東、朝西陽(yáng)臺(tái)，為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。但朝西陽(yáng)臺(tái)夏季西曬時(shí)溫度較高，使某些蔬菜產(chǎn)生日燒，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽(yáng)臺(tái)角隅載植蔓性耐高溫的蔬菜。

朝北陽(yáng)臺(tái)，全天幾乎沒(méi)有日照，蔬菜的選擇范圍最小。應(yīng)選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。

4、哪些蔬菜最適在陽(yáng)臺(tái)栽種？

周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜

收獲期長(zhǎng)的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、蔥、等

節(jié)省空間的蔬菜：胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜、香菜

易于栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜

不易生蟲(chóng)子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜

5、初學(xué)者選什么菜？

初學(xué)者可選擇易于種植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麥菜這它們?nèi)杲钥煞N植、且生長(zhǎng)較快速約五、六周即可采收。

而苦瓜、蔥、姜、等適應(yīng)性強(qiáng)，且本身有股特殊味道，因此昆蟲(chóng)不喜接近，不需用農(nóng)藥、化肥也能生長(zhǎng)得很好。

6、到哪里購(gòu)買(mǎi)種子、種苗？

通常在農(nóng)家、園藝店、花市、菜市場(chǎng)、種子門(mén)市部等地方，都可以找到需要的種子或苗。國(guó)外的種子公司不斷培育出各種蔬菜的矮生和迷你品種，以適合在小空間內(nèi)栽種。

7、種子處理方法

消毒：將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘，然后將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時(shí)，取出晾干就可以了。

催芽：番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類(lèi)蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進(jìn)行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜用1～2小時(shí)，辣椒、茄子、番茄用3～4小時(shí)浸種較合適（包括種子消毒處理時(shí)的浸水時(shí)間）。

8、播種與移苗

蔬菜有兩種栽植方式，一種是先育苗，再移栽，一種是直接播種。初學(xué)者往往更喜歡在農(nóng)藝市場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)秧苗回到家里移栽，這是個(gè)簡(jiǎn)單快速的方法，但會(huì)縮小你的種植范圍，因?yàn)橐恍┦卟巳缍诡?lèi)、蘿卜等是不便移苗只能直播的，移苗會(huì)傷害根部正常發(fā)育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、茄子等。

9、用什么容器種菜？

幾乎任何類(lèi)型的容器都可用來(lái)種菜，只要它足夠堅(jiān)固、能提供足夠的空間和排水通道。除了傳統(tǒng)的花盆、花槽等專(zhuān)業(yè)容器外，許多生活中的器物經(jīng)過(guò)改裝都可利用，如木箱、食品灌、浴盆等都可加以利用。（但無(wú)論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。）

10、排水孔的重要性

無(wú)論選用何種容器栽種蔬菜，都必需保證底部有排水孔，保證排水通暢。容器的排水十分關(guān)鍵。排水不良，植物根系窒息腐爛；排水過(guò)快，又會(huì)使植物缺水而枯死。市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的花盆花槽等專(zhuān)業(yè)容器，底部都有排水孔。用生活器物改裝的容器，就要自己鉆幾個(gè)排水孔，一般可在底部周?chē)獾劂@幾個(gè)直徑0.5-2.5cm的排水孔。

11、如何“墊盆”

為避免澆水時(shí)泥土流失，可進(jìn)行“墊盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗紗覆蓋住排水孔，要求既擋住排水孔。為促進(jìn)排水，可在墊盆物之上放一些粗砂礫或小石子，保持排水通暢。

12、花盆材質(zhì)、顏色與植物

一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多澆水。塑料容器不要放在窗邊，因?yàn)樗芰掀髅笾亓枯p，易被風(fēng)吹倒。不要用經(jīng)過(guò)高壓處理的木制容器，高壓處理過(guò)程中加入了化學(xué)防腐劑，含有了有毒物質(zhì)，會(huì)毒害植物。容器慎用黑色，因?yàn)楹谏鼰?，有可能損害植物根系。如果選擇了黑色容器，最好涂上一層顏色較淺的漆，或者僅把容器遮蔽起來(lái)，以免陽(yáng)光直射。

13、怎樣配制培養(yǎng)土？

掌握以下幾個(gè)原則：①具有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，包括氮、磷、鉀等微量元素。②疏松、通氣、排水良好。③無(wú)危害花木生長(zhǎng)的病蟲(chóng)害和其他有害物質(zhì)。④除去草根、石礫等雜物，在日光下曝曬或加熱蒸焙進(jìn)行一般性消毒。

14、家庭自制有機(jī)堆肥

如果喜歡DIY，還可利用廚余自制有機(jī)堆肥，不但減少垃圾量，充分廢物利用，經(jīng)濟(jì)又環(huán)保。自制有機(jī)肥堆肥的方法非常簡(jiǎn)單：先將栽植容器底層撲上碎瓦片或窗紗等進(jìn)行墊盆，然后覆土約5cm，再將瀝干的廚余放在容器中（約6cm),再覆上一層厚土（約6－7cm），堆肥就做成了，在這個(gè)容器中就可進(jìn)行播種栽種了。

15、蔬菜常見(jiàn)病蟲(chóng)害的診斷

一、葉片被食，形成缺刻。多為咀嚼式口器的鱗翅目幼蟲(chóng)和鞘翅目害蟲(chóng)所吃。

二、葉片上有線狀條紋或灰白、灰黃色斑點(diǎn)。此癥狀多是由刺吸式口器害蟲(chóng)，如葉蠅或椿象等害蟲(chóng)所害。

三、菜苗被咬斷或切斷。多為蟋蟀或葉蛾等所為。

四、分泌蜜露發(fā)煤病。此類(lèi)害蟲(chóng)通過(guò)產(chǎn)生蜜露狀排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑點(diǎn)，常以吸汁排液性的害蟲(chóng)為主，如各種蚜蟲(chóng)。

五、心葉縮小并變厚。甜椒和辣椒上多出現(xiàn)此類(lèi)癥狀，這與螨類(lèi)害蟲(chóng)有關(guān)。

六、菜苗上部枯萎死亡。這表明蔬菜根部受到損害，此多為地下害蟲(chóng)所為，如螻蛄、根螨、根線蟲(chóng)等。

七、塊狀果實(shí)被蛀食和腐爛。如馬鈴薯、洋蔥、蒜等的地下塊根在生長(zhǎng)和儲(chǔ)藏中腐爛或被蛀食，此類(lèi)多為鼻蟲(chóng)、根螨等居多。

16、收獲小技巧

一些蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實(shí)達(dá)到一定的硬度時(shí)采收，過(guò)熟就發(fā)軟了；而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時(shí)采收，口味更佳。

最好在傍晚采收蔬菜，因?yàn)榘淼臅r(shí)候蔬菜內(nèi)的硝態(tài)氮含量最低。

采收青江菜、韭菜、蔥等，可摘其葉吃，而無(wú)需整株拔起，過(guò)一段時(shí)間，又會(huì)有幼嫩的葉子長(zhǎng)出。

最快樂(lè)的時(shí)刻就是收獲的時(shí)候了，看到自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長(zhǎng)到綠葉油油，碩果累累，采摘下自己辛勤的勞動(dòng)成果就可享受綠色環(huán)保的美食了！