赤小豆和紅豆的區(qū)別

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆， 又叫紅飯豆， 個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子， 有祛濕作用。 

赤小豆， 個(gè)頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。 

所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買(mǎi)個(gè)有毒的赤小豆回來(lái)吃了。

赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 

由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。 

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。 

赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。 

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場(chǎng)，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆?。患t豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。 

赤小豆和紅豆的區(qū)別 赤小豆圖片 赤小豆是紅豆嗎

向幾名中醫(yī)師查詢，他們說(shuō)，赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

赤小豆是紅豆嗎

赤小豆是紅豆嗎?有很多的朋友對(duì)赤小豆和紅豆分不清，在買(mǎi)赤小豆的時(shí)候經(jīng)常會(huì)買(mǎi)錯(cuò)了，赤小豆和紅豆長(zhǎng)得十分相似，可是赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么呢?赤小豆和紅豆的區(qū)別在形態(tài)上都有什么特點(diǎn)呢?

要區(qū)分開(kāi)赤小豆和紅豆，可不是一件容易的事情，赤小豆和紅豆的區(qū)別都有哪些呢?其實(shí)除了在形態(tài)上可以區(qū)別二者的區(qū)別外，還可以在吃它的時(shí)候也可以進(jìn)行區(qū)分，為了讓大家對(duì)赤小豆和紅豆能夠更清楚，下面的內(nèi)容中我們具體地介紹了一下赤小豆和紅豆兩者在形態(tài)上的特點(diǎn)。

赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個(gè)別名是紅豆。紅豆是羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱，所以人們經(jīng)常誤會(huì)它們是同一種東西。 赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

赤小豆和紅豆的區(qū)別:赤小豆和紅豆易混淆，吃前分清楚。

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。

紅小豆的食療附方

1、養(yǎng)顏解毒

赤小豆30克，雞內(nèi)金10克。先將雞內(nèi)金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆將熟時(shí)，放入雞內(nèi)金末調(diào)勻，可作早餐食用。本方清熱利濕，消積化瘀。適用于顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性。

2、早泄

赤小豆20克，竹葉10克，烏梅10克。將赤小豆、竹葉洗凈，置鍋中，加烏梅、清水500毫升，急火煮3分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次飲用。本方清熱利濕。適用于早泄屬肝經(jīng)濕熱者，癥見(jiàn)口苦脅痛、小便黃赤、陰囊濕癢等。

3、小兒腎炎

黑魚(yú)1條(約200克)，洗凈去內(nèi)臟，赤小豆60克，冬瓜500克(連皮)， 蔥白5根，共煲湯。不加鹽，食肉喝湯。本方宣肺利水消腫，適用于小兒腎炎初期見(jiàn)顏面四肢水腫。

4、腎炎水腫

赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，放入沙鍋，用水煎煮2次，每次30分鐘，合并汁液，沖成300毫升。每天3次，每次100毫升。本方清熱解毒、利水消腫。適用于腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。

赤小豆和紅豆的區(qū)別 赤小豆圖片 赤小豆是紅豆嗎

5、丹毒

赤小豆100克，薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天，加水500毫升，文火煮爛，分次服用，每日3次。本方利水消腫，適用于丹毒下肢腫脹明顯，或伴水皰。[6] 

6、大腸癌

赤小豆20克，薏苡仁20克，粳米50克。將赤小豆、薏苡仁洗凈，置鍋中，加清水1000毫升，加粳米，急火煮開(kāi)5分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。本方清熱除濕。適用于大腸癌屬濕熱下注者，癥見(jiàn)腹脹腹痛、里急后重、肛門(mén)發(fā)熱、小便赤等。

7、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫

赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚。將配料放入水鍋中，用旺火煮沸后改用小火煮爛即可。每天早、晚食用。本方健脾利濕。適用于營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、貧血等。

紅小豆的宜忌人群

宜食

腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫效果更好；同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

忌食

尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦結(jié)燥；陰虛而無(wú)濕熱者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內(nèi)忌赤小豆。

溫馨提示：以上小編為大家詳細(xì)介紹了赤小豆和紅豆的區(qū)別_赤小豆圖片_赤小豆是紅豆嗎，希望能對(duì)大家有所幫助。