紅棗黃芪瘦肉湯，是一道非常簡(jiǎn)單易做的補(bǔ)氣養(yǎng)血的好湯。紅棗入湯有很好的健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、保肝護(hù)肝的作用。常吃紅棗可以提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。黃芪能補(bǔ)一身之氣，兼有升陽(yáng)，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安神益血的作用。常喝紅棗黃芪瘦肉湯，對(duì)于貧血、浮腫、體虛多汗等都有卓著的改善效果，而且還能美白肌膚，減少色素沉淀的發(fā)生。

黃芪、紅棗、蒼耳子、冰糖各適量。

黃芪功效

黃芪原為黃耆，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，是一味歷史悠久、臨床應(yīng)用十分廣泛、歷代中醫(yī)最常用的中藥之一，現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)具有如下藥理作用：

1、改善微循環(huán)。黃耆含醣類(lèi)、粘液質(zhì)、膽堿、甜菜堿及數(shù)種氨基酸，能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善微循環(huán)及營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)毛細(xì)力，使血管抵抗壞死細(xì)胞恢復(fù)活力以治療慢性潰瘍。

2、 增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝作用。黃耆含生物堿、膽堿、氨基酸等，能使冠狀動(dòng)脈、腎臟血管擴(kuò)張，并使全身末梢血管擴(kuò)張，皮膚血液循環(huán)旺盛，且具有降低血壓脂作用。

3、具有強(qiáng)心作用。黃耆的生物質(zhì)能增強(qiáng)心臟的收縮力。

4、 提升腎上腺皮質(zhì)的功能。黃耆含有多種揮發(fā)油，能興奮垂體—腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，提高機(jī)體對(duì)外界不良刺激及疾病的抵抗力。

5、抗菌作用。如抗鏈球菌。

6、抑制病毒生長(zhǎng)。黃耆含有醣類(lèi)，能促進(jìn)細(xì)胞組織對(duì)病毒誘生干擾素，抑制病毒生長(zhǎng)。

7、增加血清中的蛋白質(zhì)。黃耆含蔗糖、氨基酸、粘液質(zhì)等成分，能增加血清中的蛋白質(zhì)。

黃芪作用

黃芪的作用很多，臨床用途也比較廣泛，腫瘤患者使用黃芪主要是利用了它的補(bǔ)氣脾生血、固表止汗與利水之功。放化療期間的患者，通常都伴有脾胃虛弱、納食不佳、疲乏倦?yún)?、血象下降，大量使用藥芪能有力扭轉(zhuǎn)這類(lèi)癥狀。對(duì)于癌性發(fā)熱出汗或體虛自汗患者，藥方中也多加入黃芪，能固表止汗。胸水、腹水與心包各液病人，用黃芪能利尿退腫。黃芪含有礦物質(zhì)元素硒、硅、鋅、鈷、銅、鉬等；枸杞含有鈣、磷、鐵、銅、錳、鋰等。

紅棗功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

5、紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無(wú)需h買(mǎi)坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

紅棗作用

1、增強(qiáng)人體免疫力

大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、增強(qiáng)肌力，增加體重

實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3、保護(hù)肝臟

有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過(guò)敏

大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

5、鎮(zhèn)靜安神

大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變

大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

做法一

【功 效】益氣固表，強(qiáng)身健腦。

【類(lèi) 別】藥膳

【用 料】 黃芪15克，紅棗15枚。

【制 法】 取黃芪、紅棗加水適量，文火煮1小時(shí)以上。

【用 法】 每日1劑，分2～3次服，食棗喝湯，連服15天為一療程。

【注 釋】

黃芪味甘，性微溫，為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”，對(duì)五臟之虛均有補(bǔ)養(yǎng)作用，尤功專(zhuān)補(bǔ)氣固表。金代張?jiān)亍墩渲槟摇分姓f(shuō)：“治虛勞，自汗，補(bǔ)肺氣，瀉肺火心火，實(shí)皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經(jīng)痛?！爆F(xiàn)代研究，黃芪還有強(qiáng)壯中樞和防癌抗癌的作用。紅棗滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾和胃，養(yǎng)心安神。二物共煮為湯，既強(qiáng)身健腦，又益氣固表，用于氣虛多汗者甚宜。

【適應(yīng)癥】適宜多汗癥患者。

做法二

【原 料】生黃芪：15克、大棗：5枚

【做 法】將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。

【小貼士】

1. 如果氣虛、氣短比較嚴(yán)重，可將生黃芪換成炙黃芪，補(bǔ)氣功效更強(qiáng)。

2. 黃芪性偏溫，補(bǔ)氣升陽(yáng)，易于助火，所以有陰虛陽(yáng)亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用，以免加重陽(yáng)熱亢盛。

做法三

1．將所有材料放入鍋內(nèi)，加入清水，用小火熬煮40分鐘。

2．加入適量冰糖即可。不用太多，時(shí)間也不要長(zhǎng)。

在中醫(yī)理論上，“黃芪枸杞紅棗湯”是溫補(bǔ)湯，其中紅棗可以補(bǔ)氣健脾，黃芪可以補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，枸杞可以補(bǔ)陽(yáng)。此湯具有很好的改善和增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防病治病、養(yǎng)生保健的作用，對(duì)于自體免疫性疾病或病毒引起的免疫性疾病如肝炎病毒、庖疹病毒、復(fù)發(fā) 性口腔潰爛等癥狀的改善，均有助益。但有糖尿病的患者在使用時(shí)，須注意紅棗的份量，減少使用為宜，以免導(dǎo)致血糖升高。

原料：黃芪12克,紅棗10枚。制法:黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許,飲湯吃棗，每日一次。功效:有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經(jīng)常食用。黃芪枸杞紅棗湯的功效：研究證實(shí)，黃芪枸杞紅棗湯具有增強(qiáng)及調(diào)節(jié)免疫力的功能，每日服用可以達(dá)到預(yù)防疾病及治療效果，也有助于改善自體免疫疾病或病毒引起的免疫性疾病癥狀。黃芪枸杞紅棗湯由于其補(bǔ)氣補(bǔ)血，藥性平和，無(wú)特殊藥味，易于接受，泡制方便，在冬天可以長(zhǎng)期服用。

黃芪枸杞紅棗湯做法比較簡(jiǎn)單，取生黃芪20g，枸杞15g，紅棗15g。將上述藥物加兩碗水熬至一碗當(dāng)天服用。也可一次性熬足7天用量，生黃芪 150g，120g，紅棗120g，添14碗水熬至七碗，儲(chǔ)存在冰箱里，當(dāng)茶飲用，自覺(jué)陽(yáng)氣不足，渾身怕冷可加入生姜兩片一起加熱飲用，也可當(dāng)涼茶飲用。

紅棗具有補(bǔ)益氣血，健脾養(yǎng)胃的作用；枸杞具有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，明目降脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用；黃芪具有補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗的功效，具有很好的增強(qiáng)人體免疫力、改善微循環(huán)和強(qiáng)心利尿的作用。此湯是價(jià)廉效多之中藥方，可促進(jìn)活性增強(qiáng)抗力，以及延緩衰老。