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胡蘿卜雞蛋餅的做法,胡蘿卜雞蛋餅怎么做好吃,胡蘿卜雞蛋餅的家常做法

 銥i 2014-08-17
  • 食材
  • 主料

  • 中筋面粉

    75g

  • 雞蛋

    2枚

  • 胡蘿卜

    75g
  •  
  • 輔料

  • 小蔥

    適量

  • 食鹽

    適量

  • 食用油

    適量
  •  
步驟

1.材料很簡單，準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、胡蘿卜、小蔥、食鹽。

2.胡蘿卜用擦子擦成絲，在用刀稍稍剁幾下。（當(dāng)然了，直接擦成絲也可以）

3.小蔥切末。

4.面粉、擦好的胡蘿卜、蔥末一起放大碗中，加入食鹽。

5.慢慢加水調(diào)成無顆粒的糊，調(diào)好的面糊中加入雞蛋。

6.攪打均勻

7.鍋中放少許油，加熱，舀一勺調(diào)好的雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，使面糊攤滿鍋?zhàn)印?/p>

8.待一面煎好，翻過來煎另一面

9.煎熟盛出切塊即好。

小貼士
雞蛋餅做法雖然簡單，可是想要做好也不是很容易，面糊太稀了，攤出的蛋餅會軟塌塌的發(fā)粘，面糊太稠了，又不容易攤開，而且攤出來的蛋餅口感太硬，也不好吃。要想做出好吃的雞蛋餅一定要注意以下幾點(diǎn)：

   1、面粉中先加入少量清水調(diào)勻，然后再加入清水調(diào)成糊，最后加入雞蛋，這樣調(diào)面糊不會起疙瘩，我每次都是這樣調(diào)面糊，從來不起疙瘩。

   2、面糊不要調(diào)制的太稀了，那樣雖然更容易攤薄，可是口感會發(fā)粘。面糊要調(diào)到倒進(jìn)鍋中，能緩慢流動即好，可以借助手鏟來把蛋餅攤平。(收起)

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