豆類品種繁多，眾所周知豆類含有高蛋白以及碳水化合物，對人體營養(yǎng)來說不可或缺。但你可能不知道的是，豆類對女性來說，可以說是天然荷爾蒙，美容保健作用多多。來看看，中醫(yī)如何講解豆類的養(yǎng)生作用。

在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，根據(jù)五行（木、火、土、金、水）學(xué)說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯(lián)系起來。說明人與大自然的關(guān)聯(lián)。 人生活在天地之間，自然環(huán)境之中，是整個物質(zhì)世界的一個組成部分，應(yīng)和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有著密切的關(guān)聯(lián)。

往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生姜都是溫性食物，起除濕與發(fā)散風(fēng)寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學(xué)會辨別寒與熱，分清陰陽。

以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例：

五豆的功用：

《本草綱目》指出：豆有五色，各養(yǎng)五臟。

青養(yǎng)肝——多吃綠豆

中醫(yī)認為綠豆益肝，清熱、降脂、排毒！調(diào)治脾胃克化之功能，為食中佳品，濟世長谷！每日飲用相當(dāng)于給胃腸做排毒SPA！

紅豆

紅滋心——多吃紅豆

李時珍贊為心之谷。中醫(yī)認為紅豆補血、養(yǎng)心、利尿、化瘀、增進心臟活動、抗疲勞之功能；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，紅豆中三萜皂苷、鐵，能保護心腦血管，抗血管老化！

白潤肺——多吃白豆

中醫(yī)認為白蕓豆?jié)櫡窝a氣、滋陰、肺主皮毛，久食白蕓豆?jié)櫡位w，溫中散寒！此外白蕓豆豐富的維C，可增強抵抗力！

黃益脾——多吃黃豆

有植物肉、綠色乳牛的美譽。中醫(yī)認為黃豆健脾，益氣、增進食物的消化、促進營養(yǎng)的吸收；此外黃豆富含豐富的卵磷脂，久食可提高記憶力

黒補腎——多吃黒豆

為“腎之谷”，《本草綱目拾遺》記載：“黑豆益精補髓，強壯精力。男性久食可預(yù)防前列腺老化，女性多食能保養(yǎng)卵巢”。黑豆中蛋白含量相當(dāng)豐富，18種氨基酸和19種油酸，有降低血中膽固醇的作用。

以上這些“有色”豆子，加上紫米，可以做一種五豆美容養(yǎng)顏湯哦。

原料：黑豆紅豆綠豆黃豆紫米各1勺（勺的大小隨意，5種原料等量即可）紅糖（根據(jù)個人口味適量添加）

做法：

1）將5種原料清洗干凈，用清水浸泡一夜。

2）連豆帶浸泡的水一起倒入鍋中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮開后，改小火，虛掩著鍋蓋，煮半小時，待豆子開花即可，吃前調(diào)入紅糖口味更佳。

黃豆：味甘，性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。補氣健脾，行氣導(dǎo)滯，養(yǎng)血潤燥，利水消腫。

綠豆：味甘，性涼。入心、胃經(jīng)。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，活血利水，補虛黑發(fā)，祛風(fēng)解毒。

赤豆（紅小豆）：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng)。利水消腫，除脹消痞，健脾補血?！妒承员静荨氛J為其“下水腫，久食瘦人”，看來有減肥的功效。

紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心安神，健脾補血，強腎益精。

綜合看來，這副“豆米方”對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。

豆類對女性來說益處多多，被稱為女性的天然荷爾蒙。我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。

豆類是低脂食物，營養(yǎng)和纖維非常好的來源。豆類擁有的保護功能，可以對抗心臟病以及乳腺癌。同時，豆類對穩(wěn)定女性荷爾蒙有神奇功效。豆類的食用由來已久，人們可能不會將它視為一種新的健康食物。

豆類含有可溶和不可溶的纖維，有助降低膽固醇。而豆類所含異黃酮有助調(diào)節(jié)女性荷爾蒙以及減輕女性絕經(jīng)期和更年期的癥狀。除了豆奶之外，異黃酮還存在于紅叁葉草、葛、綠豆、苜蓿芽、鷹嘴豆。豆類富含的蛋白？禁制因素有助對抗乳腺癌，減慢癌細胞的分化，從而防止腫塊形成。

每天堅持食用豆類，可以幫助女性瘦身，降低患病概率。女性朋友在飲食中記得堅持食用豆類哦。

（責(zé)任編輯：張琴琴 ）