研究團隊調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，飲用加熱過的梨汁功效尤為明顯。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

現代醫(yī)學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對咽喉有養(yǎng)護作用。（fotolia）

梨的功效與作用

現代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨是有好處的。另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃梨，可以幫助身體凈化器官、軟化血管，還能促進血液循環(huán)，把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。

1. 飯后吃梨可排體內致癌物

韓國首爾大學醫(yī)學院預防醫(yī)學科楊美熙教授領導的研究小組，對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續(xù)每天吃750克左右的梨，并測定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低。

2. 止咳化痰 清熱降火

在營養(yǎng)學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。

3. 可治療“春季季節(jié)病”

春季氣候比較干燥，容易口干舌燥，加上一些細菌的入侵，病毒開始活動繁殖，人很容易患上呼吸道疾病，出現咳嗽、咳痰等癥狀。經常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。

4. 促進消化 補充水分

梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。梨汁含有80％以上的水分，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。

5. 能當“護牙劑”

吃梨時會咀嚼到一些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫里的菌斑。專家稱，吃半個梨就能清除牙齒中20％的菌斑，對身體可有百利。

6. 養(yǎng)陰潤燥消風

在春季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解干燥。

7. 可解酒 保護肝臟

梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃；特別對于愛好喝酒的人而言，因為梨含有較多醣類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。

8. 有助腎臟排泄

梨含有天門冬素，有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。

9. 降低血壓 養(yǎng)陰清熱

梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些梨汁大有益處。

專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。（fotolia）

吃梨方法不同 功效不同

快樂的年輕主婦做水果沙拉。(fotolia)

中國人吃梨的歷史十分久遠，傳說唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又懼怕中藥味苦，魏征在中藥中加入梨和糖，做成“梨膏糖”，甘甜適口，終于治愈咳嗽，“梨膏糖”也成為古人食療的又一例證。

梨的種類很多，療效也各有差異，不同的吃法有不同的療效，可以生吃，可以蒸，還可以做成湯和羹。

1. 生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。

2. 榨成汁，加膨大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

3. 生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“梨膏糖”，可治療肺熱咳嗽。

4. 梨切片，與杏仁五錢，桔梗、川貝各二錢，膨大海一錢同煮，可治因傷風感冒之后黏痰不愈者。

5. 梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，放入川貝一錢，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治療痰火胸痛、咳嗽。

6. 搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱，治風熱咳嗽。

7. 連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。

梨果含酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨，梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃。