很多白領(lǐng)媽咪忙于工作，常常在冰箱里準(zhǔn)備了不少冷凍食品，方便省事?？墒?，冷凍食品真的健康嗎?給寶寶吃冷凍食品時(shí)，媽咪要注意些什么呢?小編即將為您一一盤點(diǎn)哦!

冷凍食品真的安全?

很多媽咪覺(jué)得，冷凍食品很安全，細(xì)菌不會(huì)滋生，這是因?yàn)榈蜏乜梢砸种莆⑸锏脑鲋场５?，低溫不能起到有效殺菌的作用，一旦恢?fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍增殖帶來(lái)麻煩。肉類、魚類、蔬菜、水果和凍餃子之類主食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的，難以保證冷凍前食物沒(méi)有攜帶各種微生物，包括致病菌和病毒。

食物解凍后，如果在室溫下放置很久，這個(gè)過(guò)程也會(huì)造成微生物的大量增殖。如果這些化凍食物沒(méi)有和其他食物隔離，那么其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當(dāng)中，造成交叉污染。所以說(shuō)，冷凍食品并不是絕對(duì)安全的，媽咪們要小心了。

寶寶吃冷凍食品 記住10要點(diǎn)

要點(diǎn)1：避免室溫下放置太久

避免讓冷凍食品長(zhǎng)時(shí)間處于室溫，造成食品溫度大幅度升高、微生物增殖，或者冷凍食品化凍的時(shí)候也要注意時(shí)間。

要點(diǎn)2：按照保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溫度儲(chǔ)藏

食品的包裝上都有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說(shuō)明，一定要按照保質(zhì)溫度來(lái)儲(chǔ)藏。例如，注明可以冷藏儲(chǔ)存30天的巴氏牛奶，如果沒(méi)有放入冰箱，而是擺在桌子上，一天之后就可能滋生大量細(xì)菌而導(dǎo)致發(fā)酸、凝塊，特別是在室溫較高的情況下。

要點(diǎn)3：冷凍生熟食間避免交叉污染

冷凍食品在冰箱里一定要分區(qū)域，熟食和生食分開，避免交叉污染。生魚生肉之類放下層，冰淇淋、雪糕、凍水果、凍饅頭等放上層。如果有三層的話，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。

要點(diǎn)4：冷藏生熟食也要分開放

冷藏室也一樣，剩菜剩飯、牛奶酸奶、熟肉等加熱時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)的食品放在上層;生蔬菜放在下層靠外處，豆腐放在下層靠?jī)?nèi)壁處;沒(méi)有凍的魚肉放在專用保鮮盒里。

要點(diǎn)5：冷凍食品加熱再吃

購(gòu)買來(lái)的冷凍食品，無(wú)論蔬菜、水果、肉類、魚類、速凍包子餃子之類，均需加熱殺菌再食用。即便是果蔬或堅(jiān)果，也不能以為冷凍能殺菌，化凍之后不加熱就直接吃。

要點(diǎn)6：冷藏食品及剩菜也需充分熱透

購(gòu)買來(lái)的帶包裝冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必須加熱殺菌再吃;殺菌后熟肉等食品剛開包裝可以直接吃，但一旦變成剩菜，下次吃必須和其他剩菜一樣充分加熱殺菌。

要點(diǎn)7：在專門的保鮮盒里化凍

最糟糕的化凍方式是用熱水泡。這樣肉的表面會(huì)迅速升溫、化凍，甚至有點(diǎn)變色了，而中間還是一塊大冰核。泡久了，還會(huì)讓微生物大量增殖。同時(shí)媽咪還會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡肉水變成了混濁狀態(tài)，這說(shuō)明里面溶解了大量的鮮味物質(zhì)和B族維生素。

美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)規(guī)定只能用4種化凍方法：冷藏室、置于冷流動(dòng)水下(不是用冷水泡)、微波爐(化凍后必須馬上烹飪)、用凍肉直接烹飪。

最理想的方法是放在冷藏室中解凍。凍肉凍魚在食用之前，最好頭一天從冷凍室取出，嚴(yán)密包好后放在冷藏室專門放生肉生魚的保鮮盒里化凍，這樣化凍既很均勻，不流失肉汁，同時(shí)也避免了微生物超標(biāo)和交叉污染的危險(xiǎn)。取出之后馬上切好下鍋烹調(diào)，一定不要在案板上放很久。

要點(diǎn)8：避免通過(guò)接觸傳播微生物

接觸沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌的冷凍食品之后，要像接觸生魚生肉一樣，徹底把手洗干凈，然后再去接觸其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“傳染”給其他食品，特別是熟的食品或者要直接生吃的食品。