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原料：豬肘子1只、神仙豆（雪豆）、豬骨數(shù)根、冷鮮湯
輔料：鹽、料酒、姜、蔥、八角、雞精
做法：
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1. 肘子刮洗干凈，抹料酒，靜置一會，同豬骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗凈，姜拍松，蔥挽結(jié)；2. 取高壓鍋，在鍋底墊上豬骨，放入肘子、神仙豆、姜、蔥、八角、鹽，加入冷鮮湯上火燉，至肘子和神仙豆皆爛時，揀去姜、蔥，盛入盤子中，放入雞精即成。
來自： 寧似卿 > 《待分類》
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