健康飲食測試

　　1.你的早餐通常是。

　　（A）一塊面包和一杯果汁（B）一碗稀飯或加入新鮮水果、干果的麥片粥（C）煎蛋、培根和香腸

　　2.肉食在你的飲食所占比例為。

　　（A）每周吃幾次中等份量的紅肉或加工肉食（B）植物性食物（素食）占2/3，瘦肉占1/3或更少（C）每天都吃一大份紅色或加工肉類

　　3.最近一周內(nèi)正餐和零食中植物性食物（蔬菜、水果、谷類和豆類）包括。

　　（A）10-20種（B）20多種（C）不到10種

　　4.你多久吃一次外賣或快餐食品？

　　（A）每周幾次（B）偶爾犒勞一下自己（C）幾乎天天吃

　　5.每天蔬菜和水果攝入份數(shù)（1份水果為一個(gè)中等大小的水果，如蘋果、橙子）為。（A）2-4份（B）5份或更多（C）1份或更少

　　解答

　　以上題目，最佳答案均為B，最差均為C。如果你選C較多，說明飲食習(xí)慣不夠健康，急需調(diào)整。在營養(yǎng)攝入方面，應(yīng)以果蔬、全谷食物和豆類為主，因?yàn)檫@些食物熱量相對較低，膳食纖維及水分更多，可長時(shí)間保持飽腹感，且這些素食富含大量人體必需的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，以及有益保健的植物化學(xué)物質(zhì)。

　　專家分析

　　重慶市腫瘤防治辦常務(wù)副主任邱惠認(rèn)為，這套解析題是具有科學(xué)道理的，拿第一題來說，選項(xiàng)B里面包括了碳水化合物、膳食纖維與維生素，營養(yǎng)比較均衡。而選項(xiàng)C則包含容易致癌的亞硝酸類物質(zhì)，并且沒有蔬果平衡，早上吃尤其不好。第三題說的是植物性食品的多樣性，這種理念也被很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為對健康有好處。比如臘八粥以大米、小米、紅豆、花生、棗等一起食用，都可以達(dá)到互補(bǔ)作用，比單一吃一種食物時(shí)營養(yǎng)利用率更高。

　　身體活動(dòng)測試

　　1.日常生活：工作中你的身體活動(dòng)情況是。

　?。ˋ）不是非?；钴S，大部分時(shí)間都是坐著（B）工作不需要太多身體活動(dòng)，但我會盡可能多地活動(dòng)身體（C）工作中身體活動(dòng)不停，總是走動(dòng)或站立

　　2.目前健康水平：如果要求你客觀如實(shí)描述你目前健康水平，你會說。

　?。ˋ）眼下身體狀況不是特別好（B）就我的年齡段而言，情況一般（C）極佳

　　3.健康選擇：如果你有機(jī)會選擇爬樓梯或坐電梯，你可能會。

　　（A）選擇電梯（B）情況不緊急，我會爬樓梯（C）總是爬樓梯

　　4.運(yùn)動(dòng)：你多久進(jìn)行一次游泳、散步、跳舞、慢跑或騎自行車等體育運(yùn)動(dòng)？

　?。ˋ）幾乎從不運(yùn)動(dòng)（B）大約每周一次（C）一周幾次

　　5.如果要去半英里（約合800米）外的商店購物，你會。

　?。ˋ）開車或乘公共汽車（B）如果天氣好，就步行去（C）總是步行或騎自行車

　　解答：

　　以上題目，最佳答案均為C，最差均為A，如果你選A較多，說明生活方式急需調(diào)整。做鍛煉時(shí)，應(yīng)多選擇一些能夠作為日常生活一部分的活動(dòng)方式，有助于長時(shí)間堅(jiān)持，達(dá)到消耗體內(nèi)熱量，鍛煉全身肌肉，使關(guān)節(jié)更靈活、身體更強(qiáng)壯的目的。每天都應(yīng)該適當(dāng)活動(dòng)身體，剛開始可以活動(dòng)10分鐘，之后逐漸增加到30分鐘或更多。上班族在午餐時(shí)間散散步或每周游泳一兩次等都有不錯(cuò)的效果。

　　專家解析：

　　邱惠認(rèn)為，除了科學(xué)的飲食，適量的運(yùn)動(dòng)也是健康生活方式不可缺少的。如第二題講自我感覺，人對自身健康狀況其實(shí)能夠感覺到的，比如當(dāng)我們處在亞健康狀態(tài)時(shí)，就容易疲勞，沒有精神。亞健康狀態(tài)過久，就容易致癌。而當(dāng)身體情況很好的時(shí)候就會覺得神清氣爽，精力充沛，也更喜歡運(yùn)動(dòng)。第四題是運(yùn)動(dòng)的頻率，已經(jīng)有研究證明，每天運(yùn)動(dòng)45到60分鐘，每周運(yùn)動(dòng)5到7次，可以降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　如果生活方式健康

　　60%以上癌癥可以避免

　　重慶市腫瘤防治辦常務(wù)副主任邱惠介紹，目前重慶市每年新增的癌癥病人已達(dá)1萬人，其中大部分患者是由于不健康生活方式患上癌癥。比如85%-90%的肺癌與吸煙相關(guān)，每天一包煙，吸煙20年的人已經(jīng)屬于高危人群，同時(shí)口腔癌、喉癌、胃癌、宮頸癌、膀胱癌的發(fā)病率也會上升30%，而食管癌中有73%的人喜歡很燙的飲食。

　　邱惠介紹，癌癥的成因包括遺傳基因、年齡、輻射、生活方式等。目前基本上得到認(rèn)同的是如果生活方式健康，60%以上的癌癥都是可以避免。而美國著名腫瘤學(xué)家斯特因說，有60%-80%的癌癥都是因?yàn)槿藗儾唤】档纳罘绞綄?dǎo)致的。

　　根據(jù)以上測試，世界癌癥研究基金會給出防癌建議：

　　1.保持健康體重，盡量瘦點(diǎn)，但不要體重過低。

　　2.多運(yùn)動(dòng)，每天至少30分鐘。

　　3.多吃植物性食物，如各種蔬菜和水果、全谷食物及豆類。

　　4.避開含糖飲料，少吃高能量食物（尤其是高脂肪低纖維和高糖的加工食品）。

　　5.控制肉食。為了降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，每周熟肉（牛肉、豬肉和羊肉等）攝入量最好不超過500克（約合生肉700-750克），少吃加工肉食（火腿、培根、香腸、熱狗等）。

　　6.少飲酒。男女每天飲酒分別不超過2杯和1杯。

　　7.控鹽。英國14%的胃癌與吃鹽過多有關(guān)，每天吃鹽不要超過6克。

　　8.不迷信補(bǔ)劑。切勿依靠所謂的補(bǔ)劑防止癌癥。

　　9.母乳喂養(yǎng)。6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)盡量純母乳喂養(yǎng)。

　　10.癌癥患者應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)生制定的抗癌建議。

　　女金領(lǐng)30歲患肺癌早逝

　　邱惠認(rèn)為，健康的生活方式包括三個(gè)方面，飲食、運(yùn)動(dòng)與心理健康，三個(gè)方面缺一不可。邱惠做臨床治療時(shí)，曾遇到過這樣一個(gè)案例。一個(gè)30歲的房地產(chǎn)部門女主管戴女士，每天工作壓力本來就大，“業(yè)務(wù)飯”不僅讓她飲食不規(guī)律，很少在家里吃飯，而且還必須飲酒以及受到二手煙的侵害，更談不上有時(shí)間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

　　由于經(jīng)?；丶彝?，老公經(jīng)常與她發(fā)生爭吵，最后兩人以離婚收場，這給戴女士帶來很大的精神傷害，但她還是堅(jiān)持工作。離婚半年后，戴女士發(fā)現(xiàn)自己的臀部上出現(xiàn)了一個(gè)包塊。開始她以為問題不大，隨著包塊越來越大，戴女士這才放下工作到醫(yī)院檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)并非包塊這么簡單，而是肺癌的轉(zhuǎn)移腫瘤。

　　邱惠說，由于已經(jīng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)移的肺癌病情發(fā)展通常很快，幾個(gè)月以后戴女士就離開了人世?！皳?jù)我們了解，戴女士的家族里并沒有癌癥病例，而且30歲也是一個(gè)相當(dāng)年輕的年齡。這就是一個(gè)因?yàn)椴唤】碉嬍?、缺乏運(yùn)動(dòng)、心情長期郁悶造成癌癥的典型案例。”