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1.【圖1-2】雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入 鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用
2.【圖3-4】蘆筍洗凈，斜刀切段，取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用
3.【圖5-6】小番茄對半切備用，再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油
4.【圖7-8】雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋
烹飪技巧
1、滑油的時候油溫不要太高，防止肉表面過老。 2、放入番茄后，不要時間過長翻炒，稍微翻炒幾下放調料起鍋即可。 |
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