我是來反對(duì)被贊同最多的那個(gè)的，海瓜子不是那樣的，不要誤導(dǎo)他人。
物種名稱：虹光亮櫻蛤
中文俗名：彩虹明櫻蛤、彩虹櫻蛤、梅蛤、扁蛤、海瓜子
拉丁學(xué)名：Moerella iridescens
科屬分類：貝類動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，雙殼鋼，簾蛤目、櫻蛤科
海瓜子的圖片：


另外 我那邊（浙江臺(tái)州）常吃的還有一種叫海螄的螺，不同于織紋螺（俗稱大麥螺）

織紋螺的識(shí)別方法很簡(jiǎn)單，瓜子大小，白色螺口，螺身帶有短而豎直的凸起紋路，猶如以前制造的篾制品一樣，因而叫織紋螺

織紋螺是一個(gè)科織紋螺科（Nassariidae），可以說是中國(guó)沿海最常見的一類螺，從南到北都有。這個(gè)科基本上都能吃，而且味道不錯(cuò)，俗名被稱作“海螺螄”或“海瓜子”。中國(guó)人吃這玩意兒可能吃了上千年了，但為什么現(xiàn)在出了問題呢？
它們的毒性其實(shí)不是內(nèi)源性的，而是外源性的，來自于一些有毒的藻類?？椉y螺中毒和麻痹性貝毒中毒癥狀相似，所以常和麻痹性貝毒中毒混淆。但現(xiàn)有的研究發(fā)現(xiàn)，織紋螺體內(nèi)可能含有的毒素有他媽的兩種，一種是麻痹性貝毒，一種是河豚毒素以及衍生物。也就是說，泥馬這貨的毒素來源有兩個(gè)，一個(gè)植物性的，一個(gè)動(dòng)物性的。
有報(bào)道稱這種螺以藻類為食所以把藻類中的毒素給富集了。其實(shí)這么說有些不確切，因?yàn)檫@個(gè)科是腐食性或掠食性的，主要吃肉，藻類不是主食。有研究發(fā)現(xiàn)，它們獲取麻痹性貝毒，是從擁有麻痹性貝毒的貝類身上獲得的?？椉y螺和一些貝類帶麻痹性貝毒都和赤潮有關(guān)，這幾十年來中國(guó)赤潮增多，有可能是織紋螺中毒事件增多的誘因（其實(shí)還是發(fā)現(xiàn)得多、報(bào)道得多了）。

如何判斷吃的是不是織紋螺呢。其實(shí)你去買的時(shí)候人家會(huì)告訴你……
好吧，這種螺大概都是這個(gè)形狀的：

1. Cyllene lactea
2. Nassarius burchardi
3. Nassarius conoidalis
4. Nassarius ephamillus
5. Nassarius glans particeps
6. Nassarius jonasii
7. Nassarius mobilis
8. Nassarius nigellus
9. Nassarius pauperatus
10. Nassarius pauperus
11. Nassarius spiratus
從比例尺上看，你就能知道這玩意有多小了。所以才有人叫它海瓜子嘛……
圖片來自：http:///Nassariidae/Pages/nassariidae_plate.htm
不夠直觀？太模式化了？看這個(gè)：

看起來可能是粗肋織紋螺（Nassarius nodiferus）
圖片來自網(wǎng)絡(luò)

我非常支持有關(guān)部門建議慎食織紋螺?？椉y螺由南到北種類太多，從目前的研究上看，很多種織紋螺都能夠富集毒素。所以，除非吃之前做個(gè)鑒定，沒法看出哪個(gè)有毒哪個(gè)沒毒。對(duì)于小吃攤上的食品來說，鑒毒是不可能做到的。


參考文獻(xiàn)：
1 兩種織紋螺對(duì)TTX和PSP攝食轉(zhuǎn)移的初步研究
2 中國(guó)沿海兩例食用織紋螺中毒事件中織紋螺體內(nèi)毒素分析