材料:龍蝦，大蔥，生姜，蒜瓣，豆瓣醬，白糖，花椒，  盱眙龍蝦調(diào)料包，干辣椒，小米辣

啤酒，雞精，五香粉

1.以前每次去吃龍蝦的時候我都愛吃里面的配菜和湯湯沾肉來吃，所以我去買龍蝦的時候就叫賣的人把蝦線

和頭都去掉了，買的太多估計以我自己的速度來弄的話幾個小時，所以聰明了吧

他們天天弄速度那是杠杠的，但是買回來之后還要泡一下，然后清洗很多遍到水清為止

2.準(zhǔn)備好所有需要的材料，我看很多人用的是十三香龍蝦調(diào)料，我今天用的是盱眙龍蝦調(diào)料包

我們這里基本店名都是這個哈哈，生姜切片，大蒜拍大塊，大蔥切段，準(zhǔn)備好花椒和干辣椒

3.準(zhǔn)備好一瓶啤酒，黃瓜是用來當(dāng)配菜的，真的很好吃哦，你可以試試有點(diǎn)脆脆的但是味道很好

4.熱鍋放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然后去掉不要，可以用這個漏勺相當(dāng)好用哦

5.接下來放入蔥姜蒜爆香

6.蔥姜蒜快爆好的時候放入辣椒絲，不容易糊哦

 


7.轉(zhuǎn)大火，放入小龍蝦爆炒，

8.炒到小龍蝦變紅，盛出來備用，

9.鍋里剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合

10.加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻。

11.倒入瀝過油的小龍蝦繼續(xù)翻炒

13.加入啤酒，不夠的話加入開水，水和龍蝦平齊就好，不要太多水煮的太久龍蝦也會變老哦

14.放入適量龍蝦調(diào)料包.....煮開后轉(zhuǎn)小火

15.黃瓜不要去皮，用刀背刮去刺就可以咯，洗干凈切成均勻的小粗條就可以了

16.湯汁收的快差不多的時候加入掛條攪拌均勻

17.最后放入調(diào)料包里的醬包，這個真的不錯，有點(diǎn)兒麻麻的很好吃，可以嘗下咸淡，因?yàn)榉帕撕芏喽拱赆u

怕會太咸哦

18.最后大火收汁，湯汁不要收的太干哦湯汁下去一半。關(guān)火，泡一會，湯汁稍微涼一點(diǎn)就可以吃了。

ps:
1.不要煮太久，太久肉就老了。

2.郫縣豆瓣醬夠咸了，所以鹽不要下很多。郫縣豆瓣要用白糖中和一下才好吃。

3.龍蝦用啤酒煮來肉會特別嫩哦，一般玻璃瓶的就可以，沒有的話用水也可以