“收到“霸王超市”的郫縣紅油豆瓣醬啦。對于一個愛下廚且無辣不歡的四川吃貨來說，郫縣紅油豆瓣醬是多么的重要！它是川菜的靈魂，每個四川人的廚房里必不可少的調(diào)料，感謝霸王超市，感謝美食杰~~
幾乎每道川菜的背后，都有郫縣紅油豆瓣醬的影子。諸如“回鍋肉”、“水煮肉片”、“水煮魚”、“豆瓣魚”、“麻婆豆腐”、“辣子雞丁”、“四川火鍋”等。所以，郫縣紅油豆瓣醬也素有“川菜之魂”的美稱。它產(chǎn)自四川郫縣，因當(dāng)?shù)氐暮蛊焚|(zhì)優(yōu)良，以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣子酥脆，辣味較重?？勺鳛檎{(diào)料入菜，也可以單獨佐飯，超美味。
【豆瓣魚】便是用鮮魚配以郫縣紅油豆瓣醬等調(diào)料烹飪而成。做法簡單，先將魚煎熟（或炸熟），再燒一鍋香辣美味的湯汁，澆在魚身，就大功告成啦。做好的【豆瓣魚】汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，咸香麻辣，略帶酸辣?？曜訆A起雪白嫩滑的魚肉，再蘸著摻雜著蔥姜蒜末，小米辣碎，豆瓣醬的紅油澆汁，色澤分明，嘗一口，那是無法形容的鮮香。無論是下酒，還是下飯，都讓人食指大動哦。而且【豆瓣魚】的湯汁可以多燒一點，拌飯，拌面都超級美味，一不小心就會多吃很多哦~~O(∩_∩)o 哈哈~~”

霸王超市丨豆瓣魚的做法