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正宗香干榨菜肉絲的做法

 廚人 2014-07-15
香干榨菜肉絲

香干榨菜肉絲

 
原料：豬肉1小塊，香干（豆腐干）幾塊，青椒1個，榨菜小半碗（超市里買的袋裝榨菜即可,用整頭的榨菜切絲味道更好）。
調(diào)料：鹽、味精、生抽、白糖各1小勺，淀粉、料酒各1大勺，蔥姜適量，油2大勺。
做法：
1、豬肉切細(xì)絲，用料酒、淀粉、白糖抓勻，腌制10分鐘。
2、香干洗凈切絲，青椒、榨菜切絲。
3、鍋留底油，油熱后爆香蔥姜，倒入肉絲大火煸炒2分鐘，倒入生抽，然后放入香干絲、榨菜絲、青椒絲，調(diào)入鹽、味精繼續(xù)炒一下，看到汁收得差不多出鍋就可以了。

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