非常幸運(yùn)中了貝太廚房搞的卡露伽鱘龍魚大禮包的試用，真的沒吃過這種魚，所以都不知道怎么做好，這袋鱘龍魚筋到底怎么吃好呢？搜了搜也沒看到啥好菜譜，忽然想起不是總說魚羊鮮么，干脆我就來個(gè)羊排和魚筋的結(jié)合吧！上次烤羊排剩下一半的羊排，今天正好派上用場了，于是將魚筋化開，用這兩樣食材煲了個(gè)湯，還別說真的效果不錯(cuò)，煮出來的湯顏色白白的，喝起來非常鮮，魚筋吃起來有點(diǎn)咯吱咯吱的，口感很好，羊排也是非常鮮美，如果嫌吃著清淡就弄點(diǎn)料汁蘸汁吃也是非常不錯(cuò)的，吃肉喝湯兩不耽誤。

      鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體型大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。全世界現(xiàn)有鱘魚2科6屬26種。鱘魚是屬于低脂肪、高蛋白質(zhì)肉類，含有比其他魚類高3-5倍的3不飽和脂肪酸和造血維生素-葉酸，龍筋取自于養(yǎng)殖7年左右的俄鱘魚的脊骨，富含抗癌因子，《本草綱目》記載“鱘魚筋”具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，能提高大腦活力，促進(jìn)人體健康。被營養(yǎng)學(xué)家列為本世紀(jì)三大高級(jí)滋補(bǔ)珍品之一。世界三大滋補(bǔ)珍品有：鵝肝、松耳菌、鱘魚筋。

　　鱘龍魚筋的蛋白質(zhì)含量比飛禽走獸豐富得多，其肉、魚卵含蛋白質(zhì)分別高達(dá)18.1%和26.2%。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是細(xì)胞組織的重要組成成份。而鱘魚龍筋的蛋白質(zhì)含量是任何動(dòng)物所不可比擬的?！　△\魚富含人體必需的八種氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和纈氨酸，而人體只要缺少了這八種氨基酸之一，就會(huì)造成代謝紊亂?！　△\龍魚筋富含高度不飽和脂肪酸，食用動(dòng)物大多含飽和脂肪酸，當(dāng)人們食用過多的飽和脂肪酸后，會(huì)血脂升高，使動(dòng)脈粥樣化。而鱘魚腦白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龍筋，有補(bǔ)血、益氣，強(qiáng)腎開胃、清熱解毒、滋陰養(yǎng)顏、明目清心、潤燥理肺的功效，對防止骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)肌體免疫力非常有效。

所需食材：

制作過程：

1準(zhǔn)備好羊排、鱘龍魚筋和姜，自然解凍，都清洗干凈。

2燒一盆水加入三勺料酒

3加入幾片姜片

4羊排剁成小塊，鱘龍魚筋剪成小段。

5水開之后將鱘龍魚筋下水焯燙2分鐘撈出控干水分

6然后將羊排也焯燙3分鐘撈出控干水分

7重新燒一鍋水加入姜片

8待水開以后將控干水分的羊排放進(jìn)去

9焯燙好的鱘龍魚筋也放進(jìn)去，水開以后蓋蓋子煲一個(gè)半小時(shí)。

10加入適量鹽繼續(xù)煲半小時(shí)

11再加入適量枸杞煮3分鐘

12一鍋鮮美無比的魚羊鮮就做好啦!

煲湯不加很多調(diào)料，吃的食材的原始味道。

口重的可以自己調(diào)制料汁蘸食。