浙江省是我國楊梅主產(chǎn)區(qū)，栽培面積大，品種資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良。由于楊梅果實成熟期集中，上市時間短，鮮果儲運難。同時在浙江氣候條件下，果實膨大期常遇高溫干旱，果實采收期又往往連續(xù)陰雨, 導(dǎo)致果小質(zhì)差或果實腐爛脫落, 豐產(chǎn)不豐收局面時有發(fā)生。楊梅大棚栽培能提早果實成熟期，錯開上市季節(jié)，達到增產(chǎn)、增效的目的。但由于楊梅是典型的喜酸性植物，普遍種植于山地，大棚搭建困難且生產(chǎn)成本高，難以大規(guī)模應(yīng)用推廣大棚設(shè)施栽培。

溫嶺市地處浙江省東南沿海，海涂地資源豐富，是當(dāng)?shù)毓麡湓耘嗟闹饕寥李愋?。與山地相比，海涂地地勢平坦、富含磷鉀，容易建成規(guī)模化得成片果園，且交通、排灌系統(tǒng)及大棚設(shè)施建設(shè)方便，果品生產(chǎn)、運輸方便，可以有效地提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本。為了進一步推廣應(yīng)用楊梅設(shè)施栽培和拓展楊梅發(fā)展空間，溫嶺市近年來進行海涂地楊梅大棚栽培試驗，并取得明顯的成效。與常規(guī)栽培相比，海涂楊梅大棚栽培能促進樹體的生長，提早投產(chǎn)時間，顯著提高產(chǎn)量和單果重。同時提早了果實成熟期，避開了梅雨等災(zāi)害性氣候的影響，解決了上市集中的問題，經(jīng)濟效益得到了明顯的提升。如浙江省溫嶺市濱海鎮(zhèn)四灣村張國萬、張國友兄弟的3畝海涂楊梅園，2003年建園，品種為東魁，2007年開始少量投產(chǎn)，2008年畝產(chǎn)307公斤，2009年開始搭建大棚進行設(shè)施栽培，成熟期比露地栽培提早15天左右。所產(chǎn)楊梅大而均勻，肉質(zhì)變軟，口感較好。畝產(chǎn)1512公斤，畝產(chǎn)值3.8萬元，除去當(dāng)年搭棚和管理成本外，每畝盈利達2.8萬元，市場競爭力和經(jīng)濟效益十分顯著。

 

 一、適宜品種

（一）黑晶楊梅

 原產(chǎn)浙江溫嶺，系溫嶺市地方品種溫嶺大梅園中發(fā)現(xiàn)的實生變異株經(jīng)系統(tǒng)選育而成的大果型烏梅類楊梅新品種，2007年通過品種認定。樹勢中庸，樹姿開張，樹冠圓頭形。果實圓形，完熟時呈紫黑色，有光澤，果頂較凹陷，果蒂突出呈紅色，具明顯縱溝，平均單果重20.4克，是目前我國最大的烏梅類楊梅新品種。肉柱先端圓鈍，汁液多，可溶性固形物含量12.1%，甜酸適中，肉質(zhì)致密，口感勝于東魁楊梅與荸薺楊梅。果核略大，可食率為90. 6 %。果實6 月下旬成熟,比荸薺種楊梅晚5~6 天，比東魁楊梅早2~3 天。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能好，投產(chǎn)期短，6年生株產(chǎn)可達22.3公斤，是目前浙江省的主推品種。

黑晶楊梅長勢中庸，樹冠較矮化，且品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是良好的大棚栽培適宜品種。

 

（二）荸薺種楊梅

系我國楊梅四大良種之一，原產(chǎn)浙江余姚，是目前浙江寧波等地的主栽品種。樹勢較強，樹姿開張，樹冠圓頭形或半圓形，枝梢較稀疏。果中等偏小，重約9.8克，略扁圓，形似荸薺，故名。完熟時果面紫黑色，肉柱紫紅色，柱端圓鈍，質(zhì)地較硬，脆嫩，味甜微酸，略有香氣，品質(zhì)特優(yōu)。含可溶性固性物高達12.8％，含酸量0.8％，核小，可食率93.5~94%。6月中旬成熟，采收期長達20天左右。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，定植后3~5年開始結(jié)果，10年進入盛果期，旺果期可維持30年左右，經(jīng)濟結(jié)果壽命約50年。盛果期平均株產(chǎn)50公斤以上，最高可達450公斤。成熟時抗風(fēng)強，不易脫果，抗癌腫病與褐斑病，適應(yīng)范圍廣，凡有楊梅生長之地均可引栽。

荸薺種楊梅進行大棚栽培后可充分發(fā)揮其早熟的優(yōu)勢，以早熟搶占市場，經(jīng)濟效益明顯。

（三）東魁楊梅

系我國楊梅四大良種之一，原產(chǎn)浙江黃巖，是目前浙江臺州等地的主栽品種，因果特大而著稱，素有"楊梅王"之稱。樹勢強健，樹冠高大，幼齡樹生長旺盛，一般5~6年開始結(jié)果，10年進入盛果期，株產(chǎn)一般50~100公斤，高的達200公斤以上。果實特大，單果重25克左右，果色紫紅，肉柱較粗，含可溶性固形物11％~12%，風(fēng)味濃，甜酸適口，品質(zhì)上。該品種適應(yīng)性廣，抗逆性和抗病性強，栽培管理容易，較耐寒，在礫石山地上，栽培管理粗放，仍能連年豐產(chǎn)。

東魁楊梅采用海涂地連棟塑料大棚栽培后，一般第5年開始結(jié)果，第7年進入盛果期，畝產(chǎn)1500公斤左右，成熟期可提早10~15天，在6月中旬采收，單果重、可溶性固形物、可滴定酸含量分別比露地栽培提高17.5%、2.6%和40.6%，糖酸比減少26.9%（表9-1）。該品種生長勢旺，大棚栽培需注意控制樹冠，防止徒長。

 

（四）丁岙梅

系我國楊梅四大良種之一，產(chǎn)于浙江省溫州市甌海區(qū)、永嘉等地。樹勢強健，樹冠高大，產(chǎn)量中等，果實成熟期6月中旬。果實圓球形，果面紫紅至紫黑色，單果重11.3克，果蒂凸起呈紅黃色至綠色的瘤狀突起，故有“紅盤綠蒂”的佳名。果肉柔軟多汁，甜多酸少，含可溶性固形物11.1％，品質(zhì)上等。種植后4~5年始果，15年左右進入盛果期。對環(huán)境和栽培技術(shù)要求較高。大棚栽培可提早成熟期15天左右，成熟期5月下旬。

 

（五）雞鳴早酸

溫嶺市地方品種，主產(chǎn)溫嶺市城東街道雞鳴村。當(dāng)?shù)厝朔Q大野烏。樹勢中庸，樹冠不正扁圓形或圓頭形。果實圓形，平均單果重8.17克，先端圓形或微凹，果頂圓形，蒂部突起，突起部紅色。完熟時紫黑色，肉柱圓頭，少數(shù)尖，汁液中等，可溶性固形物9%，酸味較重，品質(zhì)中。成熟期6月上旬，通過大棚栽培可將成熟期提早到5月份，有明顯早熟優(yōu)勢。

二、建園與定植

（一）園地規(guī)劃

海涂地栽培楊梅應(yīng)優(yōu)先選擇種植作物多年、含鹽量和地下水位較低的地塊，前作為西瓜或蔬菜的地塊一般土壤較疏松且養(yǎng)分充足，有利于楊梅樹體早期的生長發(fā)育。園地規(guī)劃應(yīng)以降低土壤含鹽量和降低風(fēng)速為主要目的，進行田塊、林帶、溝渠、道路等統(tǒng)籌的安排。水利規(guī)劃采取開深溝降低地下水位，加速排鹽洗堿；田塊的形狀和大小服從排灌系統(tǒng)設(shè)施，以南北畦向為宜；防護林帶設(shè)主林帶和副林帶，樹種可采用木麻黃、桉樹、女貞等；田間道路與林帶結(jié)合配置。栽培上采用深溝高畦，主排水溝深度要求50厘米以上，行溝深度要求30厘米以上。

（二）大苗定植

為提早投產(chǎn)，提高大棚設(shè)施的利用率，最好采用3~6年生大苗移栽建園。移栽前，先在挖好直徑1~1.2米，深0.8米的定植穴，內(nèi)填少量的小石礫與紅黃壤土。移栽大苗在挖掘前應(yīng)對樹冠進行整形與修剪，一般先剪去1/2左右的樹冠，以便于運輸和減少水分與養(yǎng)分的消耗。挖掘時需環(huán)狀開溝，并帶缽狀的土球，挖出后要及時修剪根系，剪齊掘傷根的傷口，將小根盤攏，然后四周用纖維袋或稻草繩扎縛固定。掘出后應(yīng)盡早運到園地并進行定植，切忌長時間在陽光下曝曬，以免影響成活率。

栽植時先放一層松土，將樹放入穴內(nèi)，理直根系，邊填土，邊將樹輕搖幾下，使根與土充分接觸。填土高度略低于土球，稍加踏實，澆足定根水，用生根粉淋根，然后在其上覆蓋比較干燥的松土，高度應(yīng)高于穴口平面20~30厘米。再在其上覆蓋綠肥、干草或尼龍薄膜，以防止干燥，最后剪去傷殘枝。

楊梅大樹移栽宜在萌芽前2~3月份進行，移栽盡量選擇陰天或毛毛雨天氣，不宜在刮西北風(fēng)氣候中進行。并注意配置雄株，一般每個大棚配置1~2株同齡雄株。

也可采用單年生小苗定植。

（三）栽后管理

定植后如遇天氣晴燥，要堅持每天早、晚對樹冠、葉片各噴水1次，上午8~9時，下午5~6時，高溫干旱時，地面每1~2天澆水1次，直到成活。主干、主枝及大枝進行涂白以防止日灼，也可割柴草掛在枝梢遮蔭，有條件的搭遮陽網(wǎng)，保護枝干。

大苗定植后，一般第2年開始結(jié)果，第3年投產(chǎn)。為了實現(xiàn)早產(chǎn)豐產(chǎn)的目標，栽后要加強土肥管理。成活后薄肥勤施，一般每年追施1~3次，在每次抽捎前施入。第1年以速效氮肥為主，并加強葉片噴肥，以加速樹體成活、新梢抽生及樹冠恢復(fù)；第2年開始增施磷鉀肥(草木灰、復(fù)合肥等)，以增強樹勢，為早產(chǎn)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

三、大棚管理

在大苗定植后第2~3年，小苗定植后第5~6年搭建大棚進行設(shè)施栽培，大棚搭建方法參見第一章。大棚于12月下旬~1月上旬覆蓋薄膜進行保溫。1~2 月棚內(nèi)氣溫偏低，要少掀膜，只在晴天中午適當(dāng)通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度?；ㄆ陂g棚內(nèi)濕度不宜過大, 應(yīng)加強通風(fēng)換氣。3~5 月氣溫驟升時, 應(yīng)防止棚內(nèi)溫度超過35 ℃造成幼果灼傷落果。棚內(nèi)氣溫達33 ℃，于10 : 00 左右掀開四周薄膜通風(fēng)降溫。4月中下旬氣溫升高后，可將四周薄膜拆除，保留頂膜，讓棚內(nèi)通風(fēng)透氣，使樹體在自然溫度條件下避雨生長。棚內(nèi)鋪設(shè)地膜能有效控制棚內(nèi)濕度，減少因低溫高濕造成的病害發(fā)生。采收后及時拆膜, 讓樹體處于自然狀態(tài)下, 以利翌年繼續(xù)開花結(jié)果。  

四、土壤管理

大棚栽培條件下，應(yīng)增加基肥和有機肥的用量，改變冬施基肥的傳統(tǒng)習(xí)慣，在采果后盡早施入，對促進花芽分化，恢復(fù)樹勢，提高樹體營養(yǎng)貯備，為次年豐產(chǎn)作準備，同時改良土壤，減少土壤鹽分積累都有顯著作用?；室愿鞄?、堆肥及餅肥為主加草木灰，以每株15~20公斤為宜。追肥氮、磷、鉀施用比例為4:1:5，施肥量不能過多，以防止樹體徒長，一般萌芽前、果實膨大期以滴灌的形式結(jié)合灌溉追施少量以鉀為主的復(fù)合肥，每次株施復(fù)合肥0.5公斤，忌用氯化鉀，以免對根系造成危害。葉面噴肥肥料利用率高，是大棚栽培中必不可少的施肥手段。可在果實生長期追施葉面肥1~2次以促進夏梢生長，提高果實品質(zhì)。

 

楊梅喜濕，應(yīng)保持土壤濕潤條件，有條件的可采用滴灌控制楊梅肥水供應(yīng)。從楊梅生長發(fā)育期來講，花期要求空氣濕度小，有利于傳粉，但也不能太干燥，以免影響受精結(jié)果；果實膨大期養(yǎng)分需求量大，水肥供應(yīng)要求充足；成熟期應(yīng)控制水肥，有利于果實著色和增加糖分。

五、花果管理

（一）控梢促花

東魁、荸薺種楊梅生長勢旺盛，在大棚栽培條件下尤為明顯，會影響到開花結(jié)果。若樹冠冠徑已超過1.5米，還未能結(jié)果的植株，則應(yīng)采取控梢促花措施。在7月20日至8月15日，用15%多效唑可濕性粉劑300倍液噴樹冠，進行控梢促花?；蛟?0月上旬至11月上旬，用以每平方米樹冠投影面積施用0.4~0.5克多效唑（有效成分）計算進行土施，控梢促花效果既快又好，但應(yīng)嚴格控制使用，每株只能施1次，否則，會引起肉柱壞死等不同生理病害。

 

（二）人工授粉

楊梅為雌雄異花異株授粉，需在棚內(nèi)移植雄株并進行人工授粉。也可另選早花型雄株搭棚培育，待棚內(nèi)雌花盛開始期剪下盛開的雄花枝，在11 : 00~12 : 00 氣溫較高時掀膜，棚內(nèi)空氣流動時，在上風(fēng)口、棚中間和四周各位點抖動雄花枝進行授粉。每3~4天進行一次，前后3 次。雄花遲開可人工采下雄花枝，置空調(diào)房內(nèi)水培增溫催開后再進行人工授粉。同時結(jié)合掛花枝增加授粉機會，確保充分授粉受精。

（三）疏果

楊梅進入投產(chǎn)期后，花量多，坐果率也較高，如果任其自然結(jié)果，往往影響果實大小及品質(zhì)。通過疏花疏果，能增大果形，提高果實品質(zhì)和商品性，促發(fā)新梢，為次年結(jié)果提供優(yōu)良的枝梢，緩解大小年結(jié)果。疏果一般分2~3次進行。第1次在謝花后約20天，果實有花生米大小時進行，主要是疏去密生果、畸形果、病蟲果、小果和劣果，每條結(jié)果枝留果實4~6個。第2次在謝花后30天，果實橫徑1厘米時，再次疏去小果和劣果，每條結(jié)果枝留果實2~4個。果實迅速膨大期前定果，留果量視樹勢、結(jié)果多少及品種特性而定。如東魁楊梅疏果標準為15厘米以上的長果枝和粗壯果枝留2~3個果，5~15厘米長的中果枝留1~2個果，5厘米以下的短果枝留1個果；荸薺種15厘米以上的長果枝和粗壯枝留4~5個果，5~15厘米長的中果枝留3~4個果，5厘米以下的短果枝留1~2個果。

 

六、整形修剪

大棚楊梅宜采用矮化開心形整形。結(jié)果樹修剪一年進行2 次，以采收后修剪為主，休眠期修剪為輔。修剪時按豐產(chǎn)樹冠的要求，采用大枝修剪的方法，鋸掉樹冠中間直立大枝，剪除頂上高豎枝、兩樹交叉枝、下部拖地枝、冠內(nèi)密生枝等；樹冠外圍及頂部的結(jié)果枝組，采用拉枝、疏刪和回縮的方法減少枝量，打開光道；對下部或內(nèi)膛的結(jié)果枝級，可短截部分枝條，促進抽生強壯枝，以便更新結(jié)果枝組，保持內(nèi)膛結(jié)果旺盛，使整個樹冠的枝梢分布為上少下多、外疏內(nèi)密的立體結(jié)果格局，從而達到生長健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。結(jié)果盛產(chǎn)樹的主干或主枝上的徒長枝要全部刪除，低度的下垂枝應(yīng)逐漸剪除，下垂樹冠距地面不小于70厘米，過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯枝要不斷修剪，對過密的結(jié)果枝6條可刪掉2~3條。

 

 

七、病蟲害防治

進行大棚栽培后，楊梅病害相對減少，蟲害有加重的趨勢。冬季及時清園，通過修剪，去除病蟲枝、枯枝，并集中燒毀，減少病蟲侵染，全園噴3~5波美度石硫合劑；于春、夏梢萌發(fā)初期，選用高效低毒、低殘留的殺菌劑（70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等）防治褐斑病等病害；5月上旬至6月上旬和7月上旬至8月中旬，選用高效低毒、低殘留的殺蟲劑（20％滅掃利乳油2500倍液、50%殺螟松乳油1000倍液等）防治方法卷葉蛾和袋蛾類害蟲；7月下旬或10月下旬的若蟲孵化期噴布40%速撲殺乳油1500倍液等防治長牡蠣蚧。