 “玩命”的雙胞胎醫(yī)生
因為他們兩個有同樣的基因遺傳，都是醫(yī)生，生活和工作習(xí)慣都非常相似，在實驗中所做的運動和生活起居都非常相似。BBC用3周的時間跟蹤報道了這個“真人秀”過程，還邀請權(quán)威機構(gòu)對身體的組織結(jié)構(gòu)和醫(yī)學(xué)現(xiàn)象做詳細的監(jiān)測和點評。媒體將其稱作為“激進的實驗”（radical experiment），吸引了成千上萬對減肥和注重養(yǎng)生保健人士的關(guān)注，一些醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)專家也趁此機會發(fā)表個人見解。甚至一些國家的政府衛(wèi)生機構(gòu)也大張旗鼓地造勢，目的是為了讓民眾建立起一個健康飲食的理念，從而減少國家在未來對醫(yī)療保健所花費的開支。  “減肥”中的兩兄弟
吃糖的克里斯幾乎沒有減掉什么體重?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)界有“糖是毒藥”（Sugar is poison）的說法，萬病之源都是糖害的，這個實驗說明在短期內(nèi)靠糖也可以維持生命，也不會立刻致死，但長期靠這種方法減肥肯定是不可取的。經(jīng)過一個月的煎熬，克里斯最強烈的感覺是那些美味佳肴真是必不可少。
而每頓吃炸雞塊和大魚大肉的?？怂拱驳盟坪鹾堋靶疫\”，享口福，還減掉了9磅。他說這種低碳水化合物和高脂肪的飲食導(dǎo)致了他的身體進入酮癥（Ketosis），促使體內(nèi)燃燒脂肪。但是一些營養(yǎng)學(xué)專家警告，高蛋白飲食可以產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)酮，它促進減肥，但可導(dǎo)致腎功能衰竭。所以長期光吃高脂肪等高能量飲食，沒用充足的碳水化合物和纖維蔬菜水果，這也是非常危險的。
澳洲著名心臟學(xué)專家羅斯.沃克（Ross Walker）告誡大家，這兩種減肥辦法都不可行，長此下去都會引起器官功能的損傷，最終影響身體健康。偏激和片面的減肥方法最終都將是失敗的，最切實可行的辦法就是控制每天的熱量攝入，全面吸收營養(yǎng)，盡量不吃加工過的包裝食物。  心臟學(xué)醫(yī)生告誡大家要小心
所以事物都不是絕對的，光是偏激一面倒的減肥法和飲食方法，很難有成效。 最后給大家講個真實的故事。我的西人鄰居馬克夫婦，夫妻倆不到30歲，在澳洲稅局工作，從來不運動，最大的嗜好就是美食，談起美食頭頭是道，兩個人的體重加起來超過兩百公斤（400斤）。體重嚴重超標帶來一系列的健康問題，他們也開始重視起來，增加一定的活動量，但工作繁忙，不太容易達標。那就在控制飲食上下功夫，根據(jù)營養(yǎng)師的建議，他們長期吃一種冰凍食物“Lite n' Easy”（又清淡又簡單），食品公司每周送一個棒冰箱裝的冰凍食物。里面的東西經(jīng)過營養(yǎng)專家精心計算，卡路里和營養(yǎng)成分搭配合理。當(dāng)然都是些健康食品，沒有油水，清淡偏素，還有三文魚什么的。
所以他們從周一到周六都吃這個冰凍食品，加工很方便，微波爐里轉(zhuǎn)幾分鐘就做好飯菜。能量是很低很健康，可是沒有油水，清淡無味。專家說沒有問題，你們在周日可以開葷。開始倒也沒什么，難吃點就克服一下，減肥嘛，總要付出代價。可是過了幾個月后肚子提意見了，憋了一個星期，到了周末已經(jīng)成了餓狼，想到美味佳肴眼睛都發(fā)綠。于是找借口狂吃，反正營養(yǎng)師都說周日可以開葷。通常一大只烤雞加上薯條，或是兩張大比薩餅。有天傍晚6點吃的飯，看見他們晚上9點還在外面溜達，說是吃阿富汗自助餐，又吃過頭了。這樣折騰了一年半，他們搬家去了外地工作。我看他們減肥也沒什么效果，又不好意思直接問，就問那“Lite n' Easy”冷凍食品效果可以嗎？馬克一聽急了，以為我要買那“Lite n' Easy”。忙說：那是騙人的東西，害得我好苦，可體重還沒有下來！我心里在想，再好的減肥方法，使用不當(dāng)，不光沒有效果，還會害人不淺，遭罪。臨別時，我送他們一套健康飲食菜譜書籍，夫妻倆非常感謝，他們正需要這些健康飲食的制作指導(dǎo)。 |
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