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秋季飲食以多喝粥和湯以滋陰潤(rùn)燥

 藍(lán)色珊瑚礁 2014-06-09

秋天常食的粥:

        百合紅棗糯米粥滋陰養(yǎng)胃;
        百合蓮子粥潤(rùn)肺益腎;
        鴨梨粳米粥清熱養(yǎng)肺;
        百合杏仁粥祛痰止咳;
        鮮生地汁粥涼血潤(rùn)燥;
        扁豆粥健脾和中;
        生姜粥御寒止嘔;
        胡桃粥潤(rùn)肌防燥;
        松仁粥潤(rùn)肺益腸;
        菊花粥明目養(yǎng)神;
        山楂粳米粥化痰消食;
        燕窩粥養(yǎng)肺美顏;
        山藥粥健脾固腸;
       甘菊枸杞粥滋補(bǔ)肝腎……
秋天常喝的湯:
        百合冬瓜湯、
        豬皮番茄湯、
        山楂排骨湯、
        鯉魚(yú)山楂湯、
        鰱魚(yú)頭湯,
        鱔魚(yú)湯、
        赤豆鯽魚(yú)湯、
        鴨架豆腐湯、
        枸杞葉豆腐湯、
       平菇豆腐湯、
       平菇雞蛋湯、
       冬菇紫菜湯等。
【【飲食調(diào)養(yǎng)】】

1、合理膳食,以潤(rùn)肺生津,防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則。秋季天高氣爽,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜

   清淡,少食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果和適當(dāng)多飲水。
   宜吃:魚(yú)類、龜肉、燕窩、糯米、粳米、豆?jié){、蜂蜜、乳品、核桃、薏苡仁、花生……
          蔬菜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、銀耳、蘿卜、蓮藕……
水果選用香蕉、梨、廣柑、山楂、菠蘿、草莓……
2、秋季飲食應(yīng)貫徹“少辛多酸”的原則,酸味收斂補(bǔ)肺,辛味發(fā)散瀉肺。秋天宜收不宜散,所以,要適當(dāng)多食一些酸味甘潤(rùn)的果蔬,如梨子、檸檬、蘋果、橄欖、葡萄、枇杷、石榴、山楂、甘蔗、梅子等。
3、秋季飲食的注意事項(xiàng):
        秋天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但不可亂補(bǔ),不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ),要注意進(jìn)補(bǔ)適量,忌以藥代食,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。
    俗話說(shuō),“秋瓜傷肚”,秋后不可大量食瓜果,助濕邪,損傷脾陽(yáng),造成脾胃疾患。
【【防病保健】】

    秋季氣候特點(diǎn)是干燥(秋燥)。容易耗人津液,常見(jiàn)口唇干、鼻咽干、舌上少津、大便干結(jié)、皮膚皸裂等,同時(shí)肝氣虛弱,脾胃易受影響,所以秋季進(jìn)補(bǔ)要考慮宣肺化痰、滋陰益氣,而要兼顧補(bǔ)養(yǎng)氣血。??蛇x用的中藥有:人參、沙參、西洋參、蓮子、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、干地黃、枸杞子、人參健脾丸、生脈飲等。
       秋季氣溫降低,皮膚血管收縮,心肺負(fù)擔(dān)重,心臟病、哮喘病逐漸找上門來(lái)。中醫(yī)認(rèn)為,秋天“燥”氣當(dāng)令,“燥氣”過(guò)度,便成燥邪。“燥邪”是一種致病因素,它侵犯肺臟,主要癥狀是咳嗽。預(yù)防“燥邪”侵犯,就要提高肺臟的抵抗力,養(yǎng)陰潤(rùn)燥是一種有效的方法,可適當(dāng)食用百合、銀耳、山藥、甜杏仁、白果、羅漢果、蜂蜜、冰糖等。
     秋季的常發(fā)病有:氣管炎、胃腸炎、急性胰腺炎、鳳濕熱、哮喘、慢性腎炎、感冒等。

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