桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學反應而制得的淺黃色粘稠液體，顏色淺黃、透明。桃膠是南方常見的中藥材，每年夏季采集，經(jīng)過水浸、去雜質、曬干而成。它還有一個好聽的名字，叫：桃花淚。性甘苦，平，無毒。入大腸、膀胱經(jīng)。古有記載，桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之?，F(xiàn)代用桃膠治病并不多見，但用它來美容可物美價廉的好東西。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

皂角米桃膠銀耳羹

材料：皂角米一小把，桃膠一小把，銀耳一朵，冰糖適量。

做法：

1.皂角米提前四五個小時泡發(fā)。

2.桃膠提前六七個小時泡發(fā)，中間可以用鑷子挑去黑色的雜質。

3.銀耳提前四五個小時泡發(fā)。

4.所有食材泡發(fā)好，將銀耳去除黃心，剪成小朵，添加適量的清水。大火煮開后，改小火慢燉一個小時。

5.倒入桃膠。

6.倒入皂角米。再小火慢燉一個小時左右。

7.加入冰糖。

8.小火慢燉半小時左右，至軟糯粘稠。

小貼士：

1.對于食材的泡發(fā)：如果想省事，所有食材可以提前一晚上泡發(fā)，第二天一早來燉；或者早上開始泡發(fā)，下午或晚上來燉。

2.燉食材的時間：銀耳要比皂角米和桃膠提前一個小時燉，這樣做出的糖水吃起來口感比較好吃，銀耳全部軟糯，皂角米和桃膠還有筋筋QQ的感覺。

煮好的皂角米桃膠銀耳羹，湯汁粘稠，食材軟糯，富含營養(yǎng)，美味可口。